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Estrategias Directivas y de Comunicación en la Gestión Hotelera

Código: 103759
Créditos: 6
2026/2027
Titulación Tipo Curso
Dirección Hotelera OP 4

Profesor/a de contacto

Nombre :
María José Aguar Martinez
Correo electrónico :
mariajose.aguar@uab.cat

Idiomas de los grupos

Puede consultar esta información al final del documento.

Prerrequisitos

No hay prerequisitos

Objetivos

A final de la asignatura el alumnado será capaz de:

  • Identificar los puntos fuertes y puntos débiles como comunicador/a
  • Estructurar la información: síntesis, orden y jerarquía
  • Analizar la inflluencia de las redes sociales en el sector para impulsar un proyecto de comunicación
  • Desarrollar la capacidad de análisis, de reflexión y de síntesis: el currículum y la entrevista de trabajo
  • Aprender a practicar la empatía, la escucha activa y la asertividad
  • Conocer y aplicar las estrategias del trabajo en equipo
  • Aplicar las cualidades del buen liderazgo

Resultados de aprendizaje

  1. Desarrollar una capacidad de aprendizaje de forma autónoma.
  2. Manejar las técnicas de comunicación a todos los niveles.
  3. Gestionar y organizar el tiempo.
  4. Trabajar en equipo.
  5. Ser capaz de autoevaluar los conocimientos adquiridos.
  6. Demostrar un comportamiento ético en las relaciones sociales, así como adaptarse a diferentes contextos interculturales.
  7. Analizar, sintetizar y evaluar la información.
  8. Demostrar habilidades de liderazgo en la gestión de los recursos humanos en las empresas hoteleras y de restauración.
  9. Adquirir habilidades de comunicación y de gestión de conflictos.
  10. Aplicar técnicas de gestión del personal que favorezca la gestión a través de la aplicación de sistemas de información interna.
  11. Utilizar las técnicas de comunicación aplicables a la gestión de los recursos humanos a las empresas de hotelería y restauración.

Contenidos

I La exposición oral



  • Presentación de la información: puntos principales, información secundaria, ejemplos y anécdotas

  • El guión para la exposición oral

  • La utilización correcta de las TIC

  • La comunicación no verbal


II Comunicación de empresas y medios de comunicación



  • Los 5 interrogantes de la comunicación: Qué, quién, dónde, cuándo y cómo

  • Qué queremos comunicar y para qué público

  • Análisis de los medios de comunicación y adaptación del discurso según el medio


III Currículum, entrevistas, debates y reuniones.



  • Tipología de currículos. Preparación y redacción de un buen currículum

  • El vídeo-currículum

  • Elementos y aspectos relevantes para preparar una entrevista de trabajo

  • La reunión de trabajo


IV El/La buen/a directivo/va



  • Empatía y asertividad

  • El trabajo en equipo y la dirección de equipos

  • Liderazgo y tipología de liderazgo

Actividades formativas y Metodología

Título Horas ECTS Resultados de aprendizaje
Clases teóricas 40 1,6 1, 2, 5
Tutories 16 0,64 1, 2, 3
Resolución de casos 6 0,24 6, 8, 9, 11
Trabajos en el aula 14 0,56 2, 3, 6, 9
Elaboración de trabajos 56 2,24 1, 2, 3, 4, 7, 9, 10

a) Metodología de la parte teórica de la asignatura:

Explicaciones presenciales de tipo clase-magistral con respecto a los diferentes temas del programa. Utilización de audios y vídeos para ilustrar algunos bloques temáticos de la asignatura.

b) Metodología de la parte práctica de la asignatura:

Realización y exposición en clase de ejercicios prácticos (individuales y en equipo) para evaluar los progresos de los alumnos como personas involucradas en el proceso comunicativo y directivo. Se combinan las prácticas de carácter oral y escrito relacionadas con las explicaciones teóricas.

Idioma en el que se impartirá la asignatura: español

Nota: se reservarán 15 minutos de una clase dentro del calendario establecido por el centro o por la titulación para que el alumnado rellene las encuestas de evaluación de la actuación del profesorado y de evaluación de la asignatura o módulo.

Evaluación

Actividades de evaluación continuada

Título Peso Horas ECTS Resultados de aprendizaje
Exámenes 40% 4 0,16 3, 5, 7
Debates-Fórums 20% 2 0,08 1, 2, 3, 6, 7, 9, 10
Presentaciones orales 40% 12 0,48 4, 7, 8, 9, 11

Evaluación continua de esta asignatura:

a) Un examen teórico sobre temas de actualidad, así como de los temas del ámbito comunicativo y directivo desarrollados en clase: 40% de la nota final.

b) La realización de trabajos prácticos propuestos a lo largo del curso y entregados dentro del plazo fijado: 40% de la nota final.

c) Actitud y participación activa en las dinámicas, foros y sesiones : 20%.

Para aprobar la asignatura es obligatorio obtener una nota media mínima de 5 sobre 10

  • 1a) Re-evaluación de la evaluación continua

Se prevé una reevaluación para el alumnado que, no habiendo aprobado la asignatura, haya sacado más se un 3,5 en el examen

La calificación de la asignatura será NO EVALUABLE cuando el/la estudiante se presente a menos de la mitad de las actividades de evaluación y/o no se presente al examen final.

Evaluación única de esta asignatura:

a) Un examen teórico oral sobre temas de actualidad, así como de los temas del ámbito comunicativo y directivo: 40% de la nota final.

b) Realización de un proyecto de comunicación: 40% de la nota final

c) Entrega de las prácticas semanales relacionadas con la actualidad del sector: 20%

d) Lectura y reseña de tres monografías que la docente indicará en las fechas establecidas: 20%

Para aprobar la asignatura es obligatorio obtener una nota media mínima de 5 sobre 10.

1a) Re-evaluación: \"La recuperación de la asignatura por evaluación única será la misma que la del resto de alumnado y para presentarse a la re-evaluación será necesarioque éste haya obtenido comomínimo un 3,5 en el conjunto de las evidencias de las que conste la evaluación única\"

Nota: el plagio parcial o total en alguna actividad o proyecto implicará la no acreditación de toda la asignatura.


En esta asignatura no está permitido el uso de tecnologías de Inteligencia Artificial (IA) en ninguna de sus fases. Cualquier trabajo que incluya fragmentos generados con IA será considerado una falta de honestidad académica y comportará que la actividad se evalúe con un 0 y no se pueda recuperar, o sanciones mayores en casos de gravedad.



Bibliografía

BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA

  • Anderson, Chris (2016): TED’s secret to great public speaking
  • Aran, Gina. (2015). Comunicación persuasiva en las entrevistas de trabajo (Vol. 340). Editorial UOC.
  • Baró, Teresa. (2012). La gran guía del lenguaje no verbal. Editorial Paidos. Barcelona.
  • Bariso, J. (2018) EQ Applied: the real-world guide to Emotional Intelligence
  • Bengoechea, Mercedes (2010). «La comunicación femenina. Claves, desde la perspectiva de género, para entender qué pasa cuando hablamos» en Uso del lenguaje en el mundo laboral. La comunicación femenina. Gobierno Vasco. Fondo Social Europeo
  • BERNAL-TRIVIÑO, Ana, Hacia una comunicación feminista. Como informar e informarse sobre violencia machista, Barcelona, UOC (2019)
  • BERNARDEZ, Asunción (2015) Mujeres en Medio(s). Propuesta para analizar la comunicación masiva con perspectiva de género, Fundamentos, Madrid
  • Cockcroft, Robert (1992): Persuading people: an introduction to rhetoric. Hampshire; Macmillan Press
  • Davis, Flora (1976): La comunicación no verbal. Madrid: Alianza
  • Foster, Clare & McCabe, Scott (2010): “Management Development Skills in the Hospitality and Tourism Sector: Needs and Issues from a Regional Perspective”. Tourism & Hospitality Planning& Development, vol. 7, is. 4. Taylor & Francis Online
  • GALLEGO, Juana (2014), De reinas a ciudadanas. Medios de comunicación, ¿motor o rémora para la igualdad? Barcelona, Icaria (2013) y UOC (2014)
  • García, L. R. T. (2019). INTELIGENCIA EMOCIONAL para que puedas dirigir tu vida. Lulu. com.
  • Illán, J. F. R. (2021). Comunicación efectiva y trabajo en equipo. Ediciones de la U.
  • James, Judi (1995): El lenguaje corporal.Barcelona: Paidós
  • Knapp, Mark L. (1980): La comunicación no verbal. Barcelona: Paidós
  • McCabe, Scott (2008). Marketing Communications in Tourism and Hospitality. London:Routledge
  • Motion, Judy (2016): Social media and public relations: a guide for professionals. London:Routledge.
  • Naisdat, Ivy (2004): Hablar sin miedo. Barcelona: Oniro
  • Nguyen,Kenny; Murillo, Gus; Killeen, Robert y Jones,Luke(2017) Presentaciones memorables. Crea experiències únicas que cautiven a tu audiència. Empresa Activa
  • Sebastián, Carmen (2001): La comunicación emocional. Madrid: Prentice Hall
  • Sherer, Anita & Mössenlechner, Claudia (2009): “Key competencies of tourism graduates: the employer’s point of view”, Journal of Teaching in Travel & Tourism, vol. 9, iss. 3-4, pp. 266-287.Taylor & Francis Online 4 08.03.001
  • Rev.: 02
  • TAMARIT VALERO, Amparo (2019 ) Información y comunicación con perspectiva de genéro: ( Servicios Socioculturales y a la Comunidad) Síntesis. Madrid
  • Whetten, David and Cameron, Kim (2015). Developing Management Skills, London: Pearson Education Limited
  • Selección de textos y artículos elaborado por la profesora

Software

Los dispositivos móviles estarán guardados y en silencio durante la clase. La docente indicará cuándo podrán utilizarse con fines lectivos.

Grupos e idiomas de la asignatura

La información proporcionada es provisional hasta el 30 de noviembre. A partir de esta fecha, podrá consultar el idioma de cada grupo a través de este enlace. Para acceder a la información, será necesario introducir el CÓDIGO de la asignatura

Tipo de docencia Grupo Idioma Semestre Turno
(TE) Teoría 1 Español segundo cuatrimestre manaña-mixto