Guia en format PDF
Logo

Estratègies Directives i de Comunicació en la Gestió Hotelera

Codi: 103759
Crèdits: 6
2026/2027
Titulació Tipus Curs
Direcció Hotelera OP 4

Professor/a de contacte

Nom :
María José Aguar Martinez
Correu electrònic :
mariajose.aguar@uab.cat

Idiomes dels grups

Podeu consultar aquesta informació al final del document.

Prerequisits

No hi ha prerequisits

Objectius

Al final de l’assignatura l’alumnat serà capaç de:

  • Identificar els punts forts i punts febles com a comunicador/a
  • Estructurar la informació: síntesi, ordre i jerarquia
  • Analitzar la influència de les xarxes socials en el sector per a impulsar un projecte de comunicació
  • Desenvolupar la capacitat d’anàlisi, de reflexió i de síntesi: el currículum i l’entrevista de treball
  • Aprendre a practicar l’empatia, l’escolta activa i l’asertivitat
  • Conèixer i aplicar els elements clau del treball en equip
  • Aplicar les qualitats del bon lideratge

Resultats d'aprenentatge

  1. Desenvolupar una capacitat d'aprenentatge autònom.
  2. Fer servir les tècniques de comunicació a tots els nivells.
  3. Gestionar i organitzar el temps.
  4. Treballar en equip.
  5. Ser capaç d'autoavaluar els coneixements adquirits.
  6. Demostrar un comportament ètic en les relacions socials, així com adaptar-se a diferents contextos interculturals.
  7. Analitzar, sintetitzar i avaluar la informació.
  8. Demostrar habilitats de lideratge en la gestió dels recursos humans en les empreses hoteleres i de restauració.
  9. Adquirir habilitats de comunicació i de gestió de conflictes.
  10. Aplicar tècniques de gestió del personal que afavoreixin la gestió a través de l'aplicació de sistemes d'informació interna.
  11. Utilitzar les tècniques de comunicació aplicables a la gestió dels recursos humans a les empreses d'hoteleria i restauració.

Continguts

I L'exposició oral


  • Presentació de la informació: punts principals, informació secundària, exemples i anècdotes

  • El guió per a l'exposició oral

  • La utilització correcta de les TIC La comunicació no verbal



II Comunicació d'empreses i mitjans de comunicació


  • Els 5 interrogants de la comunicació: Què, qui, on, quan i com

  • Què volem comunicar i per quin públic

  • Anàlisi dels mitjans de comunicació i adaptació del discurs segons el mitjà


III Currículum, entrevistes, debats i reunions


  • Tipologia de currículums. Preparació i redacció d'un bon currículum

  • El vídeo-currículum

  • Elements i aspectes rellevants per preparar una entrevista de treball

  • La reunió de treball


IV El/La bon/a directiu/va




  • Empatia i assertivitat

  • El treball en equip i la direcció d'equips

  • Lideratge i tipologia de lideratge

Activitats formatives i Metodologia

Títol Hores ECTS Resultats d'aprenentatge
Classes teòriques 40 1,6 1, 2, 5
Tutories 16 0,64 1, 2, 3
Resolució casos 6 0,24 6, 8, 9, 11
Treballs aula 14 0,56 2, 3, 6, 9
Elaboració de treballs 56 2,24 1, 2, 3, 4, 7, 9, 10

a) Metodologia de la part teòrica de l’assignatura:

Explicacions presencials de tipus classe-magistral pel que fa als diferents temes del programa. Utilització d’àudios i vídeos per il·lustrar alguns blocs temàtics de l’assignatura.

b) Metodologia de la part pràctica de l’assignatura:

Realització i exposició a classe d’exercicis pràctics (individuals i en equip) per tal d’avaluar els progressos dels alumnes com a persones involucrades en el procés comunicatiu i directiu. Es combinen les pràctiques de caràcter oral i escrit relacionades amb les explicacions teòriques.

Idioma en que s'impartirà l'assignatura: espanyol

Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, perquè l'alumnat completi les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura.

Avaluació

Activitats d'avaluació continuada

Títol Pes Hores ECTS Resultats d'aprenentatge
Exàmens 40% 4 0,16 3, 5, 7
Debats-Forums 20% 2 0,08 1, 2, 3, 6, 7, 9, 10
Presentacions orals 40% 12 0,48 4, 7, 8, 9, 11

Avaluació continua d’aquesta assignatura:

a) Un examen teòric sobre temes d’actualitat, així com dels temes de l’àmbit comunicatiu i directiu desenvolupats a classe: 40% de la nota final.

b) La realització de treballs pràctics proposats al llarg del curs i lliurats dins del termini fixat: 40% de la nota final.

c) Actitud i participació activa a les dinàmiques, fòrums i sessions : 20%.

  • Per aprovar l’assignatura és obligatori obtenir una nota mitjana mínima de 5 sobre 10.
  • 1a) Re-avaluació de l'avaluació continua

Es preveu una re-avaluació per l'alumnat que, no havent aprovat l'assignatura, hagi tret més d'un 3,5 en l'examen.

La qualificació de l’assignatura serà NO AVALUABLE quan l’estudiant es presenti a menys de la meitat de les activitats d’avaluació i/o no es presenti a l’examen final.

Avaluació única d'aquesta assignatura:

a) Un examen teòric oral sobre temes d’actualitat, així com dels temes de l’àmbit comunicatiu i directiu: 40% de la nota final.

b) Realització d'un projecte de comunicació: 40% de la nota final

c) Lliurament de les pràctiques setmanals relacionades amb l’actualitat del sector: 20%

d) Lectura i ressenya de tres monografies que la docent indicarà en les dates establertes: 20%

  • Per aprovar l’assignatura és obligatori obtenir una nota mitjana mínima de 5 sobre 10.
  • 1a) Re-avaluació: \"La recuperació de l'assignatura per avaluació única serà la mateixa que la de la resta d'alumnat iper presentar-se a la re-avaluació serà necessari que aquest hagi obtingut com a mínim un 3,5 en el conjunt de les evidències de les que consti l'avaluació única\"

Nota important: el plagi parcial o total en alguna activitat o projecte implicarà la no-acreditació de tota l’assignatura.


En aquesta assignatura no es permet l ús de tecnologies d’ intel·ligència Artificial (IA) en cap de les seves fases. Qualsevol treball que inclogui fragments generats amb IA serà considerat una falta d' honestedat acadèmica i comportarà que l’activitat s’avaluï amb un 0 i no es pugui recuperar, o sancions majors en casos de gravetat.




Bibliografia

BIBLIOGRAFIA RECOMANADA

  • Anderson, Chris (2016): TED’s secret to great public speaking
  • Aran, Gina. (2015). Comunicación persuasiva en las entrevistas de trabajo (Vol. 340). Editorial UOC.
  • Baró, Teresa. (2012). La gran guía del lenguaje no verbal. Editorial Paidos. Barcelona.
  • Bariso, J. (2018) EQ Applied: the real-world guide to Emotional Intelligence
  • Bengoechea, Mercedes (2010). «La comunicación femenina. Claves, desde la perspectiva de género, para entender qué pasa cuando hablamos» en Uso del lenguaje en el mundo laboral. La comunicación femenina. Gobierno Vasco. Fondo Social Europeo
  • BERNAL-TRIVIÑO, Ana, Hacia una comunicación feminista. Como informar e informarse sobre violencia machista, Barcelona, UOC (2019)
  • BERNARDEZ, Asunción (2015) Mujeres en Medio(s). Propuesta para analizar la comunicación masiva con perspectiva de género, Fundamentos, Madrid
  • Cockcroft, Robert (1992): Persuading people: an introduction to rhetoric. Hampshire; Macmillan Press
  • Davis, Flora (1976): La comunicación no verbal. Madrid: Alianza
  • Foster, Clare & McCabe, Scott (2010): “Management Development Skills in the Hospitality and Tourism Sector: Needs and Issues from a Regional Perspective”. Tourism & Hospitality Planning& Development, vol. 7, is. 4. Taylor & Francis Online
  • GALLEGO, Juana (2014), De reinas a ciudadanas. Medios de comunicación, ¿motor o rémora para la igualdad? Barcelona, Icaria (2013) y UOC (2014)
  • García, L. R. T. (2019). INTELIGENCIA EMOCIONAL para que puedas dirigir tu vida. Lulu. com.
  • Illán, J. F. R. (2021). Comunicación efectiva y trabajo en equipo. Ediciones de la U.
  • James, Judi (1995): El lenguaje corporal.Barcelona: Paidós
  • Knapp, Mark L. (1980): La comunicación no verbal. Barcelona: Paidós
  • McCabe, Scott (2008). Marketing Communications in Tourism and Hospitality. London:Routledge
  • Motion, Judy (2016): Social media and public relations: a guide for professionals. London:Routledge.
  • Naisdat, Ivy (2004): Hablar sin miedo. Barcelona: Oniro
  • Nguyen,Kenny; Murillo, Gus; Killeen, Robert y Jones,Luke(2017) Presentaciones memorables. Crea experiencias únicas que cautiven a tu audiencia. Empresa Activa
  • Sebastián, Carmen (2001): La comunicación emocional. Madrid: Prentice Hall
  • Sherer, Anita & Mössenlechner, Claudia (2009): “Key competencies of tourism graduates: the employer’s point of view”, Journal of Teaching in Travel & Tourism, vol. 9, iss. 3-4, pp. 266-287.Taylor & Francis Online 4 08.03.001
  • Rev.: 02
  • TAMARIT VALERO, Amparo (2019 ) Información y comunicación con perspectiva de genéro: ( Servicios Socioculturales y a la Comunidad) Síntesis. Madrid
  • Whetten, David and Cameron, Kim (2015). Developing Management Skills, London: Pearson Education Limited
  • Recull de textos i articles elaborat per la professora

Programari

Els dispositius mòbils restaran guardats i en silenci durant la classe. La docent indicarà quan es podran utilitzar per a finalitats lectives.

Grups i idiomes de l'assignatura

La informació proporcionada és provisional fins al 30 de novembre. A partir d'aquesta data, podreu consultar l'idioma de cada grup a través d'aquest enllaç. Per accedir a la informació, caldrà introduir el CODI de l'assignatura

Tipus de docència Grup Idioma Semestre Torn
(TE) Teoria 1 Espanyol segon quadrimestre matí-mixt