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Dirección Estratégica
Código: 43408Créditos: 6
| Titulación | Tipo | Curso |
|---|---|---|
| Gestión de Empresas Hoteleras | OB | 1 |
Profesor/a de contacto
- Nombre :
- Víctor Gimenez Garcia
- Correo electrónico :
- victor.gimenez@uab.cat
Equipo docente
- Daniel Blabia Girau
- Sebastián Aparicio Rincon
- Joan Freixanet Solervicens
Equipo docente (externo a la UAB)
- Pilar Malagarriga
- Albert Grau
- Federico Holzman
Idiomas de los grupos
Puede consultar esta información al final del documento.
Prerrequisitos
No hay prerequisitos previos para cursar esta asignatura.
Objetivos
La puesta en operación de las estrategias de negocios es un elemento clave para que una organización alcance resultados óptimos. El desarrollo y la aplicación de planes estratégicos se ha convertido en un elemento clave de éxito para la gestión de las empresas hoteleras, muy especialmente tras el aumento de la globalización y el aumento de la competencia que se ha originado. Este módulo aborda la complejidad de este proceso y proporciona las herramientas necesarias para diseñar planes estratégicos hoteleros y lograr su adecuada instrumentación. Asimismo, se examina la capacidad de las organizaciones para crear una ventaja competitiva sostenible. El objetivo es optimizar la capacidad de los estudiantes de pensar estratégicamente y de diagnosticar situaciones desde una perspectiva estratégica. Se presta especial atención a la formulación práctica de estrategias en las cadenas hoteleras.
Los objetivos son:
- Comprender la importancia de la formulación estratégica
- Conocer el entorno actual del sector hotelero internacional y realizar un análisis del mismo
- Analizar la viabilidad de un proyecto hotelero
- Identificar las estrategias de los grupos hoteleros
- Comprender los elementos claves de la estrategia de expansión y de asset management
- Formular y presentar un plan estratégico
- Desarrollar la capacidad de emprendimiento e intraemprendimiento
- Analizar y formular estrategias de Responsabilidad Social Corporativa
Resultados de aprendizaje
- Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
- Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
- Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
- Distinguir los elementos de la dirección estratégica en el sector hotelero.
- Identificar las claves de las principales estrategias hoteleras.
- Reconocer los factores de posicionamiento hotelero.
- Identificar y formular las diferentes estrategias hoteleras.
- Dominar las estrategias de expansión para una cadena hotelera.
- Distinguir las ventajas e inconvenientes de cada una de las estrategias de expansión hotelera.
- Medir el impacto de la legislación local en la formulación de estrategias de expansión.
- Gestionar el impacto multicultural en la gestión hotelera.
- Conocer en profundidad el entorno hotelero internacional.
- Realizar un análisis externo de forma rigurosa.
- Desarrollar un plan estratégico completo de una organización hotelera compleja.
- Dominar los instrumentos para la implementación de estrategias de forma efectiva.
- Valorar la importancia de la calidad como estrategia diferenciadora.
- Valorar la importancia de la responsabilidad Social Corporativa en las empresas hoteleras.
- Conocer y aplicar herramientas para la aplicación de la responsabilidad social corporativa.
- Identificar los casos más recientes de éxito de clase mundial en el sector hotelero y sus factores clave.
- Desarrollar habilidades directivas y de liderazgo.
- Identificar y relacionar indicadores con los que elaborar informes para la toma de decisiones.
- Trabajar en equipos de carácter interdisciplinar.
- Generar ideas y soluciones innovadoras y competitivas.
Contenidos
1. Emprendimiento e intra-emprendimiento en el sector hotelero
2. El proceso de formulación e implementación de un plan estratégico para una empresa hotelera
3. Entorno hotelero y política turística. Análisis de alternativas estratégicas hoteleras. Casos de éxito internacionales.
4. Análisis de viabilidad de nuevos proyectos
5. Diseño de estructuras organizativas para los diferentes conceptos hoteleros
6. Estrategias de expansión, outsourcing y asset management en el sector hotelero
7. La empresa familiar hotelera
8. La gestión de la responsabilidad social corporativa (RSC)
Actividades formativas y Metodología
| Título | Horas | ECTS | Resultados de aprendizaje |
|---|---|---|---|
| Clases magistrales | 45 | 1,8 | |
| Estudio, preparación de casos y pruebas | 75 | 3 | |
| Casos de estudio | 26 | 1,04 |
Lengua de impartición docencia: castellano
La metodología docente está basada en diferentes actividades:
- Clases magistrales donde los profesores expondrán los temas generales, se resolverán/discutiran casos/ejercicios y se realizarán debates entre estudiantes sobre temas expuestos y previamente leídos o explicados
- Pruebas escritas (examen)
- Pruebas orales de presentación de casos y trabajos solicitados
- Tutorías personalizadas con el profesor, tanto individuales como grupales
En este curso, no se permite el uso de tecnologías de Inteligencia Artificial (IA) en ninguna de sus fases. Cualquier trabajo que contenga contenido generado con IA será considerado una falta de integridad académica y podrá conllevar una penalización parcial o total en la calificación de la actividad, o sanciones más graves en los casos más serios.
Evaluación
Actividades de evaluación continuada
| Título | Peso | Horas | ECTS | Resultados de aprendizaje |
|---|---|---|---|---|
| Presentación trabajo 1 | 45% | 1 | 0,04 | 1, 3, 4, 6, 7, 11, 12, 14, 16, 18, 20 |
| Examen | 45% | 2 | 0,08 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23 |
| Trabajo RSC | 10% | 1 | 0,04 | 11, 17, 18 |
Esta asignatura/módulo no prevé el sistema de evaluación única
La realización de cualquier irregularidad en un acto de evaluación (fraude académico, plagio o uso indebido de la IA, salvo que dicho uso esté expresamente autorizado en la guía docente), que pueda conducir a una variación significativa de la calificación, supone que dicho acto se calificará con un 0. En caso de que la guía docente prevea que para superar la asignatura sea requisito imprescindible haber obtenido una nota mínima en dicho acto de evaluación, o que se produzcan varias irregularidades en los actos de evaluación de una misma asignatura, la calificación final de dicha asignatura es 0. Al margen de esto, se podrá instruir un proceso disciplinario al estudiante que incurra en alguna de estas irregularidades.
La asistencia a las sesiones lectivas es obligatoria con un mínimo requerido del 80%. En caso de no superarse el módulo, los estudiantes podrán presentarse a un examen de recuperación siempre que la nota obtenida haya sido de, al menos, de un 3.5.
Bibliografía
- DRUCKER, P. F. (2002). La Gerencia en la Sociedad Futura. Colombia. Editorial Norma.
- GHEMAWAT, P. (2000). La Estrategia en el Panorama del Negocio. Textos y Casos. México, Pearson Educación.GRANT, R.M. (2014). Dirección estratégica. Civitas Thomson Reuters, 5ª ed. Madrid.
- GRANT, R.M. (2014). Dirección estratégica. Civitas Thomson Reuters, 5ª ed. Madrid.
- GUERRAS, L.A. y NAVAS, J.E. (2015). La dirección estratégica de la empresa. Teoría y aplicaciones. Civitas Thomson Reuters, 5ª ed. Madrid.
- HILL CHARLES W.L. (2001). Negocios Internacionales. Competencia en un Mercado Global. 3ra Edición. México, Editorial McGraw-Hill.
- JOHNSON, G. y SCHOLES, K. (2001). Dirección Estratégica. Madrid. Prentice Hall, 2001
- KALAKOTA, R. y ROBINSON, M. (2001). Del E-Commerce al E-Business. El Siguiente Paso. México, Pearson Educación.
- KAPLAN, R. S. y NORTON, D.P. (2001). Cómo Utilizar el Cuadro de Mando Integral para Implementar y Gestionar su Estrategia. Barcelona, Editorial Gestión 2000.
Software
Microsoft Excel
Grupos e idiomas de la asignatura
La información proporcionada es provisional hasta el 30 de noviembre. A partir de esta fecha, podrá consultar el idioma de cada grupo a través de este enlace. Para acceder a la información, será necesario introducir el CÓDIGO de la asignatura
| Tipo de docencia | Grupo | Idioma | Semestre | Turno |
|---|---|---|---|---|
| (TEm) Teoría (máster) | 1 | Español | primer cuatrimestre | tarde |
| (TEm) Teoría (máster) | 2 | Español | primer cuatrimestre | tarde |