Avís important
La guia docent és provisional.
La versió en PDF de la guia docent pot tardar uns dies en estar disponible al DDD.
Direcció Estratègica
Codi: 43408Crèdits: 6
| Titulació | Tipus | Curs |
|---|---|---|
| Gestió d'Empreses Hoteleres | OB | 1 |
Professor/a de contacte
- Nom :
- Víctor Gimenez Garcia
- Correu electrònic :
- victor.gimenez@uab.cat
Equip docent
- Daniel Blabia Girau
- Sebastián Aparicio Rincon
- Joan Freixanet Solervicens
Equip docent (extern a la UAB)
- Pilar Malagarriga
- Albert Grau
- Federico Holzman
Idiomes dels grups
Podeu consultar aquesta informació al final del document.
Prerequisits
No s'exigeix cap prerequist per cursar aquesta assignatura.
Objectius
La posada en operació de les estratègies de negocis és un element clau perquè una organització assoleixi resultats òptims. El desenvolupament i l'aplicació de plans estratègics s'ha convertit en un element clau d'èxit per a la gestió de les empreses hoteleres, molt especialment després de l'augment de la globalització i l'augment de la competència que s'ha originat. Aquest mòdul aborda la complexitat d'aquest procés i proporciona les eines necessàries per dissenyar plans estratègics hotelers i aconseguir la seva adequada instrumentació. Així mateix, s'examina la capacitat de les organitzacions per crear un avantatge competitiu sostenible. L'objectiu és optimitzar la capacitat dels estudiants de pensar estratègicament i de diagnosticar situacions des d'una perspectiva estratègica.
Els objectius són:
- Comprendre la importància de la formulació estratègica
- Conèixer l'entorn actual del sector hoteler internacional i realitzar una anàlisi del mateix
- Analitzar la viabilitat d'un projecte hoteler
- Identificar les estratègies dels grups hotelers
- Comprendre els elements claus de l'estratègia d'expansió i de asset management
- Formular i presentar un pla estratègic
- Desenvolupar la capacitat d'emprenedoria i Intraemprendimiento
- Analitzar i formular estratègies de Responsabilitat Social Corporativa
Resultats d'aprenentatge
- Que els estudiants siguin capaços d'integrar coneixements i enfrontar-se a la complexitat de formular judicis a partir d'una informació que, tot i ser incompleta o limitada, inclogui reflexions sobre les responsabilitats socials i ètiques vinculades a l'aplicació dels seus coneixements i judicis.
- Que els estudiants sàpiguen comunicar les seves conclusions, així com els coneixements i les raons últimes que les fonamenten, a públics especialitzats i no especialitzats d'una manera clara i sense ambigüitats.
- Que els estudiants tinguin les habilitats d'aprenentatge que els permetin continuar estudiant, en gran manera, amb treball autònom a autodirigit.
- Distingir els elements de la direcció estratègica en el sector hoteler.
- Identificar les claus de les principals estratègies hoteleres.
- Reconèixer els factors de posicionament hoteler.
- Identificar i formular les diferents estratègies hoteleres.
- Dominar les estratègies d'expansió per a una cadena hotelera.
- Distingir els avantatges i els inconvenients de cadascuna de les estratègies d'expansió hotelera.
- Mesurar l'impacte de la legislació local en la formulació d'estratègies d'expansió.
- Gestionar l'impacte multicultural en la gestió hotelera.
- Conèixer en profunditat l'entorn hoteler internacional.
- Fer una anàlisi externa de manera rigorosa.
- Desenvolupar un pla estratègic complet d'una organització hotelera complexa.
- Dominar els instruments per implementar estratègies de manera efectiva.
- Valorar la importància de la qualitat com a estratègia diferenciadora.
- Valorar la importància de la responsabilitat social corporativa en les empreses hoteleres.
- Conèixer i emprar les eines per aplicar la responsabilitat social corporativa.
- Identificar els casos més recents d'èxit de classe mundial al sector hoteler i els seus factors clau.
- Desenvolupar habilitats directives i de lideratge.
- Identificar i relacionar indicadors amb els quals elaborar informes per a la presa de decisions.
- Treballar en equips de caràcter interdisciplinari.
- Generar idees i solucions innovadores i competitives.
Continguts
1. Emprenedoria i intra-emprenedoria en el sector hoteler
2. El procés de formulació i implementació d'un pla estratègic per a una empresa hotelera
3. Entorn hoteler i política turística. Anàlisi d'alternatives estratègiques hoteleres. Casos d'èxit internacionals.
4. Anàlisi de viabilitat de nous projectes
5. Disseny d'estructures organitzatives per als diferents conceptes hotelers
6. L'empresa familiar hotelera
7. Estratègies d'expansió, outsourcing i asset management en el sector hoteler
8. La gestió de la responsabilitat social corporativa (RSC)
Activitats formatives i Metodologia
| Títol | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|
| Classes magistrals | 45 | 1,8 | |
| Estudi, preparació casos i proves | 75 | 3 | |
| Casos d'estudi | 26 | 1,04 |
Llengua impartició docència: castellà
La metodologia docent està basada en diferents activitats:
- Classes magistrals on els professors exposaran els temes generals, es resoldran / discutiran casos / exercicis i es realitzaran debats entre estudiants sobre temes exposats i prèviament llegits o explicats
- Proves escrites (examen)
- Proves orals de presentació de casos i treballs sol·licitats
- Tutories personalitzades amb el professor, tant individuals com grupals
En aquesta assignatura, no es permet l'ús de tecnologies d'Intel·ligència Artificial (IA) en cap de les seves fases. Qualsevol treball que inclogui fragments generats amb IA serà considerat una falta d'honestedat acadèmica i pot comportar una penalització parcial o total en la nota de l'activitat, o sancions majors en casos de gravetat.
Avaluació
Activitats d'avaluació continuada
| Títol | Pes | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|---|
| Presentació treball 1 | 45% | 1 | 0,04 | 1, 3, 4, 6, 7, 11, 12, 14, 16, 18, 20 |
| Examen | 45% | 2 | 0,08 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23 |
| Treball RSC | 10% | 1 | 0,04 | 11, 17, 18 |
Aquesta assignatura/mòdul no preveu el sistema d’avaluació única
La realització de qualsevol irregularitat en un acte d’avaluació (frau acadèmic, plagi o ús indegut de la IA, tret que aquest ús estigui autoritzat expressament a la guia docent), que pugui conduir a una variació significativa de la qualificació, suposa que aquest acte es qualificarà amb un 0. En cas que la guia docent prevegi que per superar l’assignatura sigui requisit imprescindible haver obtingut una nota mínima en aquest acte d’avaluació o que es produeixin diverses irregularitats en els actes d’avaluació d’una mateixa assignatura, la qualificació final d’aquesta assignatura és 0. Al marge d’això, es podrà instruir un procés disciplinari a l’estudiant que incorri en alguna d’aquestes irregularitats
L'assistència a les sessions lectives és obligatòria amb un mínim requerit del 80%. En cas de no superar-se el mòdul, els estudiants podran presentar-se a un examen de recuperació sempre que la nota obtinguda hagi estat de, almenys, un 3.5.
Bibliografia
- DRUCKER, P. F. (2002). La Gerencia en la Sociedad Futura. Colombia. Editorial Norma.
- GHEMAWAT, P. (2000). La Estrategia en el Panorama del Negocio. Textos y Casos. México, Pearson Educación.GRANT, R.M. (2014). Dirección estratégica. Civitas Thomson Reuters, 5ª ed. Madrid.
- GRANT, R.M. (2014). Dirección estratégica. Civitas Thomson Reuters, 5ª ed. Madrid.
- GUERRAS, L.A. y NAVAS, J.E. (2015). La dirección estratégica de la empresa. Teoría y aplicaciones. Civitas Thomson Reuters, 5ª ed. Madrid.
- HILL CHARLES W.L. (2001). Negocios Internacionales. Competencia en un Mercado Global. 3ra Edición. México, Editorial McGraw-Hill.
- JOHNSON, G. y SCHOLES, K. (2001). Dirección Estratégica. Madrid. Prentice Hall, 2001
- KALAKOTA, R. y ROBINSON, M. (2001). Del E-Commerce al E-Business. El Siguiente Paso. México, Pearson Educación.
- KAPLAN, R. S. y NORTON, D.P. (2001). Cómo Utilizar el Cuadro de Mando Integral para Implementar y Gestionar su Estrategia. Barcelona, Editorial Gestión 2000.
Programari
Microsoft Excel
Grups i idiomes de l'assignatura
La informació proporcionada és provisional fins al 30 de novembre. A partir d'aquesta data, podreu consultar l'idioma de cada grup a través d'aquest enllaç. Per accedir a la informació, caldrà introduir el CODI de l'assignatura
| Tipus de docència | Grup | Idioma | Semestre | Torn |
|---|---|---|---|---|
| (TEm) Teoria (màster) | 1 | Espanyol | primer quadrimestre | tarda |
| (TEm) Teoria (màster) | 2 | Espanyol | primer quadrimestre | tarda |