METODOLOGIA SESIONES AULA

Sesiones de clases magistrales. Exposición del contenido teórico del programa de forma clara, sistemática y organizada por parte del profesor (los alumnos tendrán en el CAMPUS VIRTUAL el temario básico de los temas). Se fomentará, en todo momento, la participación del alumnado en el aula; se valorarán sus aportaciones, reflexiones y dudas. Se reforzará el aprendizaje con la proyección de vídeos didácticos y lectura de artículos relacionados con el temario y la presentación de casos prácticos por parte de los alumnos.

METODOLOGÍA DEL BLOQUE PRACTICAS RESIDENTES

• Sesiones de Prácticas Residentes (PR).

- A lo largo de las diferentes semanas consecutivas, el alumnado -distribuido en diferentes grupos que de lunes a viernes y con una dedicación diaria de mañana, realizará diferentes actividades programadas y participará en la preparación y prestación de los diferentes servicios de sala en las instalaciones del Hotel Campus, para consolidar los conocimientos sobre las diferentes actividades de restauración que se llevan a cabo en un establecimiento hotelero. Cabe mencionar que en el transcurso de la primera semana se incluyen los días de iniciación y por tanto sólo se organizan actividades llamadas de contacto, es decir, sin la presencia de clientes (operativa) para favorecer un clima de aprendizaje óptimo.

- Sesiones de preparación y prestación de servicio en las cuales, con la constante presencia por parte del supervisor, el alumnado realiza de forma rotativa una serie de actividades en algún punto de los espacios de restauración disponibles en el hotel. Por ejemplo: restaurante a la carta del hotel, servicios de coffee breaks, montajes de salones, etc.

- Sesiones de feedback. Donde una vez finalizado el servicio o la actividad realizada, el monitor y los alumnos/as reflexionan sobre el desarrollo de la operativa / actividad llevada a cabo durante el día. Los alumnos exponen sus vivencias y sensaciones, así como dudas y el monitor realiza las aclaraciones pertinentes y comenta las medidas de rectificación.

• Sesiones TP

Previa exposición y demostración de los contenidos teóricos por parte del supervisor, el alumno/a realiza personalmente la actividad anteriormente desarrollada. Cabe mencionar que estas sesiones se realizan fuera de las instalaciones del hotel, es decir, en las aulas especializadas de que dispone la escuela para adecuar el equipamiento al desarrollo de este tipo de actividades (aula de cata y aula de demostración).

• Sesiones Experienciales.

Se realizarán visitas a empresas del sector y / o conferencias -Demostraciones de profesionales. A partir de estas actividades el profesor propondrá una serie de trabajos relacionados con los temas tratados.

Nota: se reservarán 15 minutos de una clase dentro del calendario establecido por el centro o por la titulación para que el alumnado rellene las encuestas de evaluación de la actuación del profesorado y de evaluación de la asignatura o módulo.

La asignatura se divide en un bloque teórico y un bloque práctico (Practicas Residentes)

El bloque teórico tiene un valor del 20% de la nota final y el bloque práctico el 80% de la nota final.

Para poder hacer la media cada bloque tiene que haverse superado con una nota mínima de 5. En caso de no haver superado uno de los bloques con la nota mínima, la asignatura no será superada.

EVALUACIÓN PARTE TEÓRICA

(20% NOTA FINAL ASIGNATURA)

CONTINUA CON PRUEBA DE EVALUACIÓN FINAL:

El sistema de evaluación se organiza con la presentación semanal de actividades autónomas (prácticas, comprensión de textos individuales, trabajos de grupo y/o individuales, exposiciones en el aula, ejercicios evaluadores -en su caso-, etc.) más la prueba final de evaluación continua de interrelación y comprensión de los temas y conceptos teóricos trabajados.

El profesor titular de la materia establecerá a principio de curso la relación de actividades a realizar, fechas y periodicidad de la entrega, evaluaciones, etc. con el porcentaje de incidencia sobre la nota final de todos los contenidos objeto de evaluación continua, así como el correspondiente al de la prueba final de evaluación continua.

Uso de la Inteligencia Artificial (IA):

Uso integrado: Permitido como parte del trabajo, siempre que el resultado final refleje una contribución personal significativa del estudiante y la reflexión personal.

Permitido para tareas de soporte (búsqueda bibliográfica, corrección o traducción) según el criterio del docente. El estudiante tendrá que identificar claramente las partes generadas con IA, especificar las herramientas utilizadas e incluir una reflexión crítica de cómo éstas han influido en el proceso y en resultado final. La falta de transparencia en el uso de la IA implicará un 0 de la actividad.

La realización de cualquier irregularidad en un acto de evaluación (fraude académico, plagio o uso indebido de la IA, salvo que dicho uso esté expresamente autorizado en la guía docente) que pueda dar lugar a una variación significativa de la calificación supondrá que dicho acto de evaluación sea calificado con un 0.

En caso de para superar la asignatura, sea requisito imprescindible haber obtenido una calificación mínima en dicho acto de evaluación, o bien que se produzcan varias irregularidades en los actos de evaluación de una misma asignatura, la calificación final de la asignatura será de 0.

Asimismo, podrá iniciarse un procedimiento disciplinario contra el estudiante que incurra en cualquiera de estas irregularidades.

Los porcentajes que se aplicarán en el 20% del bloque teórico serán

a) La prueba final de evaluación continua valdrá un 10% de la nota final.

b) La realización de los trabajos prácticos propuestos a lo largo del curso y entregados dentro del plazo fijado, valdrán un 7,5% de la nota final.

c) El resto de actividades de aula tendrán un valor del 2,5% de la nota final.

RECUPERACIÓN:

Día y hora establecidos, según calendario académico, en la Programación Oficial del Centro (EUTDH).

La calificación de esta recuperación no superará el 5 como nota final.

Modalidad de examen a definir por el profesorado de la asignatura.

PARTE PRACTICAS RESIDENTES

(80% NOTA FINAL ASIGNATURA)

Las prácticas residentes son evaluadas a diario por los supervisores. Se valoran los siguientes factores: predisposición e interés en el servicio, destrezas y habilidades, capacidad de aprendizaje, capacidad de trabajo en equipo y capacidad de iniciativa, así como el respeto a monitor/es y compañeros/as.

La uniformidad, la presencia y la asistencia suponen factores correctores muy importantes hasta el extremo de poder calificar con un suspenso la práctica de ese día. (Ver normativa al respecto).