METODOLOGIA SESIONS AULA

Sessions de classes magistrals. Exposició del contingut teòric del programa de forma clara, sistemàtica i organitzada per part del professor (els alumnes tindran al CAMPUS VIRTUAL el temari basic dels temes). Es fomentarà, en tot moment, la participació de l’alumnat a l’aula; es valoraran les seves aportacions, reflexions i dubtes. Es reforçarà l’aprenentatge amb la projecció de vídeos didàctics i lectura d’articles relacionats amb el temari i la presentació de casos pràctics per part dels alumnes.

METODOLOGIA PRACTIQUES RESIDENTS

• Sessions de Pràctiques Residents (PR).

Al llarg de les diferents setmanes consecutives els alumnes subdividits en diferents grups que de dilluns a divendres i amb una dedicació diària de matí, realitzaran diferents activitats programades i participaran en la preparació i prestació dels diferents serveis de sala a les instal·lacions del Hotel Campus, per tal de consolidar els coneixements sobre les diferents activitats de restauració que es duen a terme en un establiment hoteler. Cal esmentar que en el decurs de la primera setmana s’inclouen els dies d’iniciació i per tant només s’organitzen activitats anomenades de contacte, és a dir, sense la presencia de clients (operativa) per tal d’afavorir un clima d’aprenentatge òptim.

• Sessions de preparació i prestació de servei. On amb la constant presencia per part del supervisor, l’alumne realitza de forma rotativa una sèrie d’activitats en algun punt dels espais de restauració dels que disposa l’hotel. Per exemple: restaurant a la carta de l’hotel, serveis de coffe breaks, muntatges de salons, etc.
• Sessions de feed-back. On una vegada finalitzat el servei o l’activitat realitzada, el supervisor i els alumnes reflexionen sobre el desenvolupament de l’operativa / activitat portada ca terme durant el dia. Els alumnes exposen les seves vivències i sensacions així com dubtes i el monitor dur a terme les aclaracions pertinents i comenta les mesures de rectificació.

• Sessions TP.

Prèvia exposició i demostració dels continguts teòrics per part del monitor, l’alumne realitza personalment l’activitat anteriorment desenvolupada. Cal esmentar que aquestes sessions es realitzen fora de les instal·lacions de l’hotel, es a dir, a les aules especialitzades de que disposa l’escola per adequar-se l’equipament al desenvolupament d’aquests tipus d’activitats (aula de tast i aula de demostració).

• Visites externes.

Es realitzaran visites a empreses del sector i/o conferencies -demostracions de professionals. A partir d’aquestes activitats el professor proposarà una sèrie de treballs relacionats amb els temes tractats.

Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, perquè l'alumnat completi les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura.

L'assignatura es divideix en un bloc teòric i un bloc pràctic (Pràctiques Residents)

El bloc teòric te un valor del 20% de la nota final i el bloc pràctic el 80% de la nota final.

Per poder fer la mitjana cada bloc s'ha de superar amb una nota mínima de 5. En cas de no haver superat un dels blocs amb la nota mínima, l'assignatura no serà superada.

AVALUACIÓ PART TEÒRICA

(20% NOTA FINAL ASSIGNATURA)

CONTINUA AMB PROVA D’AVALUACIÓ FINAL:

El sistema d’avaluació s’organitza amb la presentació setmanal d’activitats autònomes (pràctiques, comprensió de textos individuals, treballs de grup i/o individuals, exposicions a l’aula, exercicis avaluadors -si s’escau-, etc.) més la prova final d’avaluació contínua d’interrelació i comprensió dels temes i conceptes teòrics treballats.

El professor titular de la matèria establirà al principi de curs la relació d’activitats a realitzar, dates i periodicitat del lliurament, avaluacions, etc. amb el percentatge d’incidència sobre la nota final de tots els continguts objecte d’avaluació continua, així com el corresponent al de la prova final d’avaluació contínua.

Ús de la Intel·ligència Artificial (IA):

Ús integrat: Permès com a part del treball, sempre que el resultat final reflecteixi una contribució personal significativa de l'estudiant i la reflexió personal.

Permès per a tasques de suport (cerca bibliogràfica, correcció o traducció) segons el criteri del docent. L'estudiant haurà d'identificar clarament les parts generades amb IA, especificar les eines utilitzades i incloure una reflexió crítica de com aquestes han influït en el procés i en resultat final. La falta de transparència en l’ús de la IA implicarà un 0 de l’activitat.

La realització de qualsevol irregularitat en un acte d'avaluació (frau acadèmic, plagi o ús indegut de la IA, llevat que aquest ús estigui expressament autoritzat a la guia docent) que pugui donar lloc a una variació significativa de la qualificació suposarà que aquest acte d'avaluació sigui qualificat amb un 0.

En cas de superar l'assignatura, sigui requisit imprescindible haver obtingut una qualificació mínima en aquest acte d'avaluació, o bé que es produeixin diverses irregularitats als actes d'avaluació d'una mateixa assignatura, la qualificació final de l'assignatura serà de 0.

Així mateix, es pot iniciar un procediment disciplinari contra l'estudiant que incorri en qualsevol d'aquestes irregularitats.

Els percentatges que s’aplicaran en el 20% del bloc teòric seran:

a) La prova final d’avaluació contínua valdran un 10% de la nota final.

b) La realització dels treballs pràctics proposats al llarg del curs i lliurats dins del termini fixat, valdran un 7,5% de la nota final.

c) La resta d’activitats d’aula tindran un valor del 2,5 % de la nota final.

RECUPERACIÓ:

Dia i hora establerts, segons calendari acadèmic, a la Programació Oficial del Centre (EUTDH).

La qualificació d’aquesta recuperació no superarà el 5 com a nota final.

Modalitat d’examen a definir pel professorat de l’assignatura.

PART PRACTIQUES RESIDENTS

(80% NOTA FINAL ASSIGNATURA)

Les practiques residents son avaluades diàriament pels supervisors. Es valoren els següents factors: predisposició i interès en el servei, destreses i habilitats, capacitat d’aprenentatge, capacitat de treball en equip i capacitat d’iniciativa, així com el respecte a monitor/s i companys.

La uniformitat, la presència i l’assistència suposen factors correctors molt importants fins a l’extrem de poder qualificar amb un suspens la pràctica d’aquell dia. (Veure normativa al respecte).