Idioma de impartición: Catalán/Castellano

La asignatura combina diferentes metodologías de enseñanza-aprendizaje:

a) Enseñanza teórica

Explicación de los diferentes contenidos del programa mediante clases magistrales participativas, con el apoyo de presentaciones audiovisuales. Se fomentará la participación activa del alumnado, el debate y la reflexión crítica, relacionando los conceptos teóricos con la realidad de los sectores de la hotelería, la restauración y el turismo.

b) Aprendizaje experiencial

A lo largo del curso se desarrollarán diversas actividades prácticas orientadas a la aplicación de los contenidos trabajados en clase. Estas actividades se basarán en el análisis de casos, la resolución de retos, el trabajo cooperativo y otras dinámicas de aprendizaje activo, con el objetivo de que el alumnado integre los conocimientos en contextos profesionales. Las actividades se iniciarán en el aula y, cuando proceda, se completarán fuera del horario lectivo. Las evidencias de aprendizaje se entregarán preferentemente a través del Campus Virtual y serán objeto de evaluación.

c) Trabajo autónomo

La plataforma del Campus Virtual se utilizará como complemento de la actividad docente y como principal canal de comunicación entre el profesorado y el alumnado. En ella estarán disponibles el programa de la asignatura, el material docente, recursos complementarios, las actividades de aprendizaje, los foros, así como el espacio para la entrega de las prácticas y la consulta de las calificaciones.

Nota: se reservarán 15 minutos de una clase dentro del calendario establecido por el centro o por la titulación para que el alumnado rellene las encuestas de evaluación de la actuación del profesorado y de evaluación de la asignatura o módulo.

DOS OPCIONES DE EVALUACIÓN:

A) EVALUACIÓN CONTINUA CON DOS PRUEBAS DE EVALUACIÓN (EC)

El sistema de evaluación se organiza mediante la realización de actividades autónomas (prácticas, comprensión de textos individuales, trabajos individuales y/o en grupo, exposiciones en el aula, ejercicios de evaluación —si procede—, etc.) y dos pruebas de evaluación, una al finalizar cada uno de los dos bloques de la asignatura (Enología y Gastronomía), destinadas a valorar la comprensión, la integración y la aplicación de los contenidos trabajados.

El profesorado responsable de cada bloque establecerá al inicio del curso las actividades, las fechas de entrega, las pruebas de evaluación y los criterios específicos de evaluación.

Para poder seguir correctamente este sistema de evaluación continua será necesario entregar, como mínimo, el 80% de las actividades y tareas propuestas dentro de los plazos establecidos.

El 50% correspondiente a las pruebas de evaluación se distribuirá entre dos pruebas finales, una al finalizar el bloque de Enología y otra al finalizar el bloque de Gastronomía, con un peso del 25% cada una.

Para superar la asignatura será imprescindible obtener una calificación mínima de 5 sobre 10 en cada una de las dos pruebas de evaluación. Solo en este caso se calculará la nota final ponderada junto con el resto de actividades de evaluación continua.

El alumnado que no supere la asignatura mediante la evaluación continua podrá presentarse a la re-evaluación. En esta modalidad no se tendrán en cuenta las calificaciones obtenidas durante la evaluación continua.

B) EVALUACIÓN ÚNICA

(Previa solicitud de evaluación única en Gestión Académica dentro de los plazos establecidos por el calendario académico-administrativo).

Dado que se trata de una asignatura con un marcado componente práctico, se recomienda evitar esta modalidad siempre que sea posible.

La evaluación consistirá en:

• Actividades entregadas: 30%
• Examen final (toda la materia): 70%

El examen se realizará en la fecha y hora establecidas en el calendario académico y en la Programación Oficial del Centro.

Además, el alumnado que haya optado por esta modalidad deberá entregar, antes de la fecha del examen, las actividades, tareas o trabajos establecidos para la evaluación única.

El calendario de entrega, los contenidos y el resto de la información se publicarán en el Campus Virtual de la asignatura.

Para poder aplicar estos porcentajes será necesario obtener una calificación mínima de 4 sobre 10 tanto en las actividades como en el examen final.

RE-EVALUACIÓN

Podrán presentarse a la re-evaluación únicamente los estudiantes que hayan obtenido una calificación final igual o superior a 3,5 e inferior a 5.

El alumnado que haya optado por la evaluación única y no supere la asignatura deberá volver a entregar, si procede, las actividades establecidas hasta alcanzar una calificación mínima de 4 sobre 10, con el fin de poder calcular la nota final conjuntamente con el examen de re-evaluación.

La calificación máxima que podrá obtenerse en la re-evaluación será de 5 (Aprobado).

La modalidad del examen será determinada por el profesorado de la asignatura.

La fecha y la hora serán las establecidas en el calendario académico y en la Programación Oficial del Centro.

NO EVALUABLE

La calificación de No evaluable se otorgará cuando el estudiante se presente a menos del 50% de las actividades de evaluación y pruebas previstas y/o no se presente al examen de re-evaluación.

Uso de la Inteligencia Artificial (IA)

En función de la naturaleza, los objetivos de aprendizaje y la finalidad de cada actividad de evaluación, se aplicará uno de los siguientes modelos de uso de la IA. El modelo correspondiente se indicará expresamente en el enunciado de cada actividad:

Modelo 1. Uso prohibido

No se permite el uso de herramientas de IA en ninguna fase de la actividad. La utilización de la IA comportará la calificación de 0 en la actividad, que no será recuperable.

Modelo 2. Uso restringido

Se permite exclusivamente para tareas de apoyo (por ejemplo, búsqueda bibliográfica, corrección lingüística o traducción), según el criterio del profesorado.

El estudiante deberá identificar de forma clara las tareas o apartados en los que haya utilizado IA, especificar las herramientas empleadas e incorporar una breve reflexión crítica sobre cómo dicho uso ha influido en el proceso de trabajo y en el resultado final.

La falta de transparencia en el uso de la IA comportará la calificación de 0 en la actividad.

Modelo 3. Uso integrado

Se permite el uso de la IA como herramienta de trabajo, siempre que el resultado final refleje una aportación personal significativa, pensamiento crítico y la consecución de los resultados de aprendizaje de la asignatura.

Asimismo, será obligatorio identificar las tareas o apartados en los que se haya utilizado IA, indicar las herramientas empleadas e incorporar una reflexión crítica sobre su impacto en el proceso y en el resultado final.

La falta de transparencia en el uso de la IA comportará la calificación de 0 en la actividad.

En ningún caso la IA podrá sustituir la responsabilidad académica del estudiante respecto a la autoría, la veracidad y la calidad del trabajo presentado.

Irregularidades en un acto de evaluación

La realización de cualquier irregularidad en un acto de evaluación (fraude académico, plagio o uso indebido de la IA, salvo que dicho uso esté expresamente autorizado en la guía docente) que pueda conducir a una variación significativa de la calificación supondrá que dicho acto sea calificado con un 0.

En caso de que la guía docente establezca como requisito imprescindible para superar la asignatura haber obtenido una nota mínima en dicho acto de evaluación, o cuando se produzcan varias irregularidades en los actos de evaluación de una misma asignatura, la calificación final de la asignatura será de 0. Sin perjuicio de ello, podrá iniciarse un procedimiento disciplinario contra el estudiante que incurra en cualquiera de estas irregularidades.