Idiomes: Català/Castellà

L’assignatura combina diferents metodologies d’ensenyament-aprenentatge:

a) Ensenyament teòric

Explicació dels diferents continguts del programa mitjançant classes magistrals participatives, amb el suport de presentacions audiovisuals. Es fomentarà la participació activa de l’alumnat, el debat i la reflexió crítica, relacionant els conceptes teòrics amb la realitat dels sectors de l’hoteleria, la restauració i el turisme.

b) Aprenentatge experiencial

Al llarg del curs es desenvoluparan diverses activitats pràctiques orientades a l’aplicació dels continguts treballats a classe. Aquestes activitats es basaran en l’anàlisi de casos, la resolució de reptes, el treball cooperatiu i altres dinàmiques d’aprenentatge actiu, amb l’objectiu que l’alumnat integri els coneixements en contextos professionals. Les activitats s’iniciaran a l’aula i, si escau, es completaran fora de l’horari lectiu. Les evidències d’aprenentatge es lliuraran preferentment a través del Campus Virtual i seran objecte d’avaluació.

c) Treball autònom

La plataforma del Campus Virtual s’emprarà com a complement de l’activitat docent i com a principal canal de comunicació entre professorat i alumnat. Hi estaran disponibles el programa de l’assignatura, el material docent, recursos complementaris, les activitats d’aprenentatge, els fòrums, així com l’espai de lliurament de les pràctiques i de consulta de les qualificacions.

Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, perquè l'alumnat completi les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura.

Dues opcions d'avaluació:

A) AVALUACIÓ CONTÍNUA AMB DUES PROVES D’AVALUACIÓ (AC)

El sistema d'avaluació s'organitza mitjançant la realització d'activitats autònomes (pràctiques, comprensió de textos individuals, treballs de grup i/o individuals, exposicions a l'aula, exercicis d'avaluació -si escau-, etc.) i dues proves d'avaluació, una al final de cadascun dels dos blocs de l'assignatura (Enologia i Gastronomia), destinades a valorar la comprensió, la integració i l'aplicació dels continguts treballats.

El professorat responsable de cada bloc establirà a l'inici de curs les activitats, les dates de lliurament, les proves d'avaluació i els criteris específics d'avaluació.

Per poder seguir correctament aquest sistema d'avaluació contínua es requereix el lliurament d'un mínim del 80% de les activitats i tasques encomanades dins dels terminis establerts.

El 50% corresponent a les proves d'avaluació es distribuirà entre dues proves finals, una al final del bloc d'Enologia i una altra al final del bloc de Gastronomia, amb un pes del 25% cadascuna.

Per superar l'assignatura serà imprescindible obtenir una qualificació mínima de 5 sobre 10 en cadascuna de les dues proves d'avaluació. Només en aquest cas es calcularà la nota final ponderada amb la resta d'activitats d'avaluació contínua.

L'alumnat que no superi l'assignatura mitjançant l'avaluació contínua podrà presentar-se a la re-avaluació. En aquesta modalitat, no es tindran en compte les qualificacions obtingudes durant l'avaluació contínua.

B) AVALUACIÓ ÚNICA

(Prèvia sol·licitud d'avaluació única a Gestió Acadèmica dins dels terminis establerts pel calendari acadèmic-administratiu.)

Atès que es tracta d'una assignatura amb un marcat component pràctic, es recomana evitar aquesta modalitat sempre que sigui possible.

L'avaluació consistirà en:

• Activitats lliurades: 30%
• Examen final (tota la matèria): 70%

L'examen es realitzarà el dia i hora establerts al calendari acadèmic i a la Programació Oficial del Centre.

A més, l'alumnat que s'hagi acollit a aquesta modalitat haurà de lliurar, abans de la data de l'examen, les activitats, tasques o treballs establerts per a l'avaluació única.

El calendari de lliurament, els continguts i la resta d'informació es publicaran al Campus Virtual de l'assignatura.

Per poder aplicar aquests percentatges serà necessari obtenir una qualificació mínima de 4 sobre 10 tant a les activitats com a l'examen final.

RE-AVALUACIÓ

Podran presentar-se a la re-avaluació únicament els estudiants que hagin obtingut una qualificació final igual o superior a 3,5 i inferior a 5.

L'alumnat que hagi optat per l'avaluació única i no superi l'assignatura haurà de tornar a lliurar, si escau, les activitats establertes fins a assolir una qualificació mínima de 4 sobre 10, per tal de poder calcular la nota final conjuntament amb l'examen de re-avaluació.

La qualificació màxima de la re-avaluació serà de 5 (Aprovat).

La modalitat de l'examen serà determinada pel professorat de l'assignatura.

La data i l'hora seran les establertes al calendari acadèmic i a la Programació Oficial del Centre.

NO AVALUABLE

La qualificació de No avaluable s'atorgarà quan l'estudiant es presenti a menys del 50% de les activitats i proves d'avaluació previstes i/o no es presenti a l'examen final.

Ús de la Intel·ligència Artificial (IA)

En funció de la naturalesa, els objectius d'aprenentatge i la finalitat de cada activitat d'avaluació, s'aplicarà un dels següents models d'ús de la IA. El model corresponent s'indicarà expressament en l'enunciat de cada activitat:

Model 1. Ús prohibit No es permet l'ús d'eines d'IA en cap fase de l'activitat. La utilització de la IA comportarà la qualificació de 0 en l'activitat, que no serà recuperable.

Model 2. Ús restringit Es permet exclusivament per a tasques de suport (per exemple, cerca bibliogràfica, correcció lingüística o traducció), segons el criteri del professorat. L'estudiant haurà d'identificar de manera clara les tasques o apartats en què hagi utilitzat IA, especificar les eines emprades i incorporar una breu reflexió crítica sobre com aquest ús ha influït en el procés de treball i en el resultat final. La manca de transparència en l'ús de la IA comportarà la qualificació de 0 en l'activitat.

Model 3. Ús integrat Es permet l'ús de la IA com a eina de treball, sempre que el resultat final reflecteixi una aportació personal significativa, pensament crític i assoliment dels resultats d'aprenentatge de l'assignatura. Igualment, serà obligatori identificar les tasques o apartats en què s'hagi utilitzat IA, indicar les eines emprades i incorporar una reflexió crítica sobre el seu impacte en el procés i en el resultat final. La manca de transparència en l'ús de la IA comportarà la qualificació de 0 en l'activitat.

En cap cas la IA podrà substituir la responsabilitat acadèmica de l'estudiant sobre l'autoria, la veracitat i la qualitat del treball presentat.

Irregularitats en un acte d’avaluació

La realització de qualsevol irregularitat en un acte d’avaluació (frau acadèmic, plagi o ús indegut de la IA, tret que aquest ús estigui autoritzat expressament a la guia docent), que pugui conduir a una variació significativa de la qualificació, suposa que aquest acte es qualificarà amb un 0. En cas que la guia docent prevegi que per superar l’assignatura sigui requisit imprescindible haver obtingut una nota mínima en aquest acte d’avaluació o que es produeixin diverses irregularitats en els actes d’avaluació d’una mateixa assignatura, la qualificació final d’aquesta assignatura és 0. Al marge d’això, es podrà instruir un procés disciplinari a l’estudiant que incorri en alguna d’aquestes irregularitats.