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Creación de Empresas E Innovación

Código: 103771
Créditos: 3
2026/2027
Titulación Tipo Curso
Dirección Hotelera OP 4

Profesor/a de contacto

Nombre :
Sebastián Aparicio Rincon
Correo electrónico :
sebastian.aparicio@uab.cat

Equipo docente

Sebastián Aparicio Rincon

Idiomas de los grupos

Puede consultar esta información al final del documento.

Prerrequisitos

No hay prerrequisitos

Objetivos

Esta asignatura se enmarca dentro del grupo de asignaturas del Grado de Dirección Hotelera que tienen que ver con la gestión de empresas (contabilidad, dirección comercial, dirección financiera, etc.), pero en este caso con la transversalidad que representan los contenidos sobre Emprendimiento y concretamente sobre Creación de empresas e Innovación en el ámbito del sector turístico. El enfoque de la asignatura es muy práctico y se pretende que los contenidos teóricos se apliquen en forma de ejercicios, simulaciones de casos, así como en otras actividades emprendedoras complementarias.

Al finalizar la asignatura el/la alumno/a será capaz de:

1. Conocer los modelos teóricos más relevantes y los conceptos claves sobre emprendimiento y creación de empresas.

2. Conocer el proceso de creación de empresas: de la generación de la idea al proyecto empresarial.

3. Conocer las características del empresariado y los recursos necesarios para emprender.

4. Comprender y saber aplicar los mencionados conocimientos para llevar a cabo un proyecto emprendedor.

Resultados de aprendizaje

  1. Desarrollar una capacidad de aprendizaje de forma autónoma.
  2. Manejar las técnicas de comunicación a todos los niveles.
  3. Demostrar un comportamiento responsable con el entorno medioambiental, social y cultural.
  4. Gestionar y organizar el tiempo.
  5. Trabajar en equipo.
  6. Planificar y gestionar actividades sobre la base de la calidad y la sostenibilidad.
  7. Demostrar un comportamiento ético en las relaciones sociales, así como adaptarse a diferentes contextos interculturales.
  8. Ser capaz de buscar información relevante de forma eficiente.
  9. Analizar, sintetizar y evaluar la información.
  10. Tomar decisiones en contextos de incertidumbre, resolver problemas así como ser capaz de evaluar y prever las consecuencias de estas decisiones a corto, medio y largo plazo y, en especial, aquellas más inmediatas.
  11. Demostrar orientación y cultura de servicio al cliente.
  12. Demostrar visión de negocio, captar las necesidades del cliente y avanzarse a los posibles cambios del entorno.
  13. Planificar, organizar y coordinar el trabajo en equipo creando sinergias y sabiendo situarse en el lugar de los otros negociando y gestionando conflictos.
  14. Identificar y evaluar nuevas oportunidades de negocio en el sector.
  15. Identificar los recursos y capacidades necesarios para el desarrollo de nuevas empresas.
  16. Identificar y evaluar las alternativas innovadoras tanto desde un punto de vista de gestión como operativo, así como sus posibles aplicaciones.

Contenidos

1. EL ESPÍRITU EMPRESARIAL Y LAS ACTITUDES HACIA LA ACTIVIDAD EMPRENDEDORA

Relevancia del emprendimiento en la actualidad

Las Pymes y las nuevas empresas en la economía. Estructura y demografía empresarial

Manifestaciones del emprendimiento

Una aproximación a la investigación sobre el fenómeno emprendedor: El Proyecto *GEM

El emprendimiento en el caso del sector turístico

2. EL PROCESO EMPRENDEDOR

Fases y elementos: el empresariado, la idea, el proyecto y los recursos

Factores condicionantes de la creación de empresas. La teoría institucional y el pensamiento sistémico.

La planificación del proceso emprendedor.

Mitos y realidades de la actividad emprendedora.

Características específicas del proceso emprendedor en el sector turístico.

3. EL EMPRESARIADO COMO PROTAGONISTA DE LA ACTIVIDAD EMPRENDEDORA

La figura del empresario/a: en busca de una definición

Empresario y equipo emprendedor

Competencias emprendedoras

Características socio-demográficas del empresariado

Especificidad de los emprendedores turísticos

4. DE LA IDEA DE NEGOCIO A La OPORTUNIDAD EMPRESARIAL. EL PAPEL DE LA CREATIVIDAD

La creatividad en la creación de empresas

La innovación

La idea de negocio

La oportunidad de negocio

Creatividad y turismo

5. OTRAS FORMAS DE ACTIVIDAD EMPRENDEDORA: EMPRENDIMIENTO CORPORATIVO

Importancia del emprendimiento corporativo

Emprendimiento corporativo vs emprendimiento independiente

Formas de emprendimiento corporativo

Emprendimiento corporativo e innovación en las empresas turísticas

6. EL PLAN DE EMPRESA

Utilidad del plan de empresa, análisis del entorno y plan de marketing

Plan de producción o de operaciones

Plan de organización y recursos humanos y plan jurídico-fiscal

Plan económico-financiero

Especificidades del plan de negocio por el caso de las empresas del sector turístico

Actividades formativas y Metodología

Título Horas ECTS Resultados de aprendizaje
Casos aplicados 4 0,16 1, 14, 15
Presentación pública de deberes 3 0,12 4, 5, 10, 14, 15
Casos aplicados 4 0,16 10, 14, 16
Tutorías 7 0,28 14, 15
Lecturas y notas de clase 8 0,32 1, 2, 4, 5, 14, 15, 16
Clases teóricas 12 0,48 10, 14, 15, 16
Deberes 10 0,4 5, 10, 14, 15, 16

Idiomas de impartición: Inglés


La asignatura funciona en base a tres metodologías de enseñanza-aprendizaje:

a) Metodología de la parte teórica de la asignatura:

Explicaciones presenciales de tipo clase-magistral en cuanto a los diferentes temas del programa. Las clases contarán a menudo con apoyo audiovisual (visionado de algún vídeo, presentaciones en power point, etc.).

b) Metodología de la parte práctica de la asignatura:

Realización y exposición en clase de ejercicios y de casos prácticos (individuales o en equipo) relacionados con las explicaciones teóricas (algunos ejercicios se realizarán fuera del horario de clase). Además se elaborará un trabajo basado en el desarrollo de una actividad emprendedora en el contexto de las empresas del sector turístico.

c) Metodología de la parte no presencial de la asignatura (Campus Virtual):

La plataforma del Campus Virtual se empleará como complemento de información y medio de comunicación alternativo al aula entre alumnado y profesor. En el Campus Virtual habrá la ficha de la asignatura, el material complementario a la teoría en formato digital, los ejercicios y casos, enlaces en páginas web, etc.

Nota: se reservarán 15 minutos de una clase dentro del calendario establecido por el centro o por la titulación para que el alumnado rellene las encuestas de evaluación de la actuación del profesorado y de evaluación de la asignatura o módulo.

Evaluación

Actividades de evaluación continuada

Título Peso Horas ECTS Resultados de aprendizaje
Proyecto y actividades emprendedoras 45 10 0,4 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16
Presentaciones, deberes, ejercicios, etc. 15 15 0,6 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16
Examen final 40 2 0,08 1, 4, 5, 14, 15, 16

Evaluación continua

La evaluación continua de esta asignatura consistirá en:

a) La realización y exposición-discusión de ejercicios y casos, individuales o en equipo, presenciales y en línea, a lo largo del curso, entregados dentro del plazo establecido, que supondrá el 15% de la nota final.

b) La realización de un trabajo basado en el desarrollo de una actividad emprendedora en el contexto de las empresas del sector turístico (por ejemplo, Premio a la mejor idea emprendedora, Plan de empresa, Proyecto Empresario por un Día, Actitudes emprendedoras, Digital Entrepreneurship, entre otros), que supondrá el 45% de la nota final.

c) La realización de un examen final, que supondrá el 40% de la nota final e incluirá tanto los contenidos teóricos impartidos en las clases magistrales como aspectos relativos a la parte práctica de la asignatura (hasta un 5% de esta parte podrá corresponder a una autoevaluación del estudiante).


Evaluación única

Los estudiantes serán evaluados mediante un examen sobre la totalidad de los contenidos impartidos en la asignatura. El resultado de este examen supondrá el 100% de la nota final.


Re-evaluación

Podrán presentarse a la re-evaluación únicamente los estudiantes que hayan obtenido una calificación final igual o superior a 3,5 e inferior a 5 (esta limitación no se aplica a los estudiantes de evaluación única, que tienen derecho a la re-evaluación sin restricciones).

La modalidad de los exámenes o pruebas de evaluación será determinada por el profesorado de la asignatura.

La fecha y la hora serán las establecidas en el calendario académico y en la Programación Oficial del Centro (véase el calendario de exámenes publicado en la página web).


La calificación de la asignatura será NO EVALUABLE cuando el estudiante se presente a menos de la mitad de las actividades de evaluación y/o no se presente al examen final.


Uso de la Inteligencia Artificial (IA)

En función de la naturaleza, los resultados de aprendizaje y la finalidad de cada actividad de evaluación, se aplicará uno de los siguientes modelos de uso de la IA. El modelo correspondiente se indicará expresamente en el enunciado de cada actividad.

Modelo 1. Uso prohibido

No se permite el uso de herramientas de IA en ninguna fase de la actividad. La utilización de IA supondrá la calificación de 0 en la actividad, que no será recuperable.

Modelo 2. Uso restringido

Se permite exclusivamente para tareas de apoyo (por ejemplo, búsqueda bibliográfica, corrección lingüística o traducción), según el criterio del profesorado. El estudiante deberá identificar de forma clara las tareas o apartados en los que haya utilizado IA, especificar las herramientas empleadas e incorporar una breve reflexión crítica sobre cómo dicho uso ha influido en el proceso de trabajo y en el resultado final. La falta de transparencia en el uso de la IA supondrá la calificación de 0 en la actividad.

Modelo 3. Uso integrado

Se permite el uso de la IA como herramienta de trabajo, siempre que el resultado final refleje una aportación personal significativa, pensamiento crítico y la consecución de los resultados de aprendizaje de la asignatura. Asimismo, será obligatorio identificar las tareas o apartados en los que se haya utilizado IA, indicar las herramientas empleadas e incorporar una reflexión crítica sobre su impacto en el proceso y en el resultado final. La falta de transparencia en el uso de la IA supondrá la calificación de 0 en la actividad.


Irregularidades en los actos de evaluación

La realización de cualquier irregularidad en un acto de evaluación (fraude académico, plagio o uso indebido de la IA) supondrá que dicho acto será calificado con un 0. En caso de que para superar la asignatura sea requisito imprescindible haber obtenido una nota mínima en ese acto de evaluación, o de que se produzcan varias irregularidades en los actos de evaluación de una misma asignatura, la calificación final de la asignatura será de 0. Asimismo, podrá iniciarse un procedimiento disciplinario contra el estudiante que incurra en cualquiera de estas irregularidades.

Bibliografía

FERNÁNDEZ, J. et al. (2000): Manual para la creación de empresas. Cómo emprender y consolidar un proyecto empresarial, Madrid: Edisofer.

GONZÁLEZ, F.J. (2000): Creación de empresas. Guía para el desarrollo de iniciativas empresariales, Madrid: Pirámide.

GUERRERO, M. & URBNAO, D. (2011): Las universidades emprendedoras en la economía del conocimiento. Pearson.

HISRICH, R. D., PETERS, M. P., & SHEPHERD, D. A. (2016): Entrepreneurship (10thEdition). McGraw-Hill Education.

KIRBY, D. (2002): Entrepreneurship. Maidenhead. MCGraw-Hill.

MAQUEDA, F.J. (1991): Creación y Dirección de Empresas, Edit. Ariel.

URBANO, D. (2005): La creació d'empreses a Catalunya: organismes de suport i actituds cap a l'activitat emprenedora. Col.lecció d'estudis CIDEM. Centre d'Innovació i Desenvolupament Empresarial.

URBANO, D., APARICIO, S., & AUDRETSCH, D. B. (2019): Institutions, Entrepreneurship, and Economic Performance. Switzerland, Springer International Publishing.

URBANO, D. & TOLEDANO, N. (2008): Invitación al emprendimiento: Una aproximación a la creación de empresas. Editorial UOC.

URBANO, D. & RODRIGUEZ, L. (2010): Guia per l'elaboració d'un pla d'empresa. Departament de Treball. Generalitat de Catalunya.

Otro material de apoyo en formato digital y enlaces a páginas web se ofrecen en el Campus Virtual.

Software

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Grupos e idiomas de la asignatura

La información proporcionada es provisional hasta el 30 de noviembre. A partir de esta fecha, podrá consultar el idioma de cada grupo a través de este enlace. Para acceder a la información, será necesario introducir el CÓDIGO de la asignatura

Tipo de docencia Grupo Idioma Semestre Turno
(TE) Teoría 1 Inglés primer cuatrimestre manaña-mixto