Màrqueting
Codi: 103735Crèdits: 6
| Titulació | Tipus | Curs |
|---|---|---|
| Direcció Hotelera | OB | 3 |
Professor/a de contacte
- Nom :
- Nestor Salcedo Zuta
- Correu electrònic :
- nestor.salcedo@uab.cat
Idiomes dels grups
Podeu consultar aquesta informació al final del document.
Prerequisits
No hi ha prerequisits.
Objectius
OBJECTIUS FORMATIUS
A final de curs, l’alumne/a haurà de/d’:
1. Distingir els conceptes de màrqueting de productes i màrqueting de serveis (incloent: servucció) i identificar les seves implicacions per a l'hostaleria, les empreses turístiques i les destinacions.
2. Conèixer, analitzar i interpretar els principals elements de la planificació estratègica de màrqueting.
3. Demostrar coneixements i comprensió del màrqueting operatiu: producte, preu, promoció i canals. Amb especial èmfasi en el màrqueting digital.
4. Identificar i elaborar els principals components d’un pla de màrqueting.
Resultats d'aprenentatge
- Desenvolupar una capacitat d'aprenentatge autònom.
- Fer servir les tècniques de comunicació a tots els nivells.
- Gestionar i organitzar el temps.
- Treballar en equip.
- Planificar i gestionar activitats sobre la base de la qualitat i la sostenibilitat.
- Ser capaç de buscar informació rellevant de manera eficient.
- Analitzar, sintetitzar i avaluar la informació.
- Distingir, identificar i aplicar els conceptes de la comercialització a la indústria hotelera i de la restauració.
- Distingir i identificar les diferents formes i canals de comercialització a la indústria hotelera i de la restauració, tant a escala local com internacional.
- Interpretar i aplicar els plans generals de l'empresa o entitat i concretar-los en accions d'informació i comercialització.
- Capacitat de coordinar objectius i polítiques comercials estratègiques i operatives.
- Conèixer la relació entre el sistema d'informació i la comercialització del sector hoteler.
- Capacitat de desenvolupar accions correctives en la comercialització del servei en funció de les relacions existents.
- Identificar les eines relacionades amb la comunicació de les accions estratègiques i de màrqueting tant a nivell intern com extern en l'entorn específic de la indústria hotelera i de restauració.
- Aplicar les eines de recerca i obtenció d'informació comercial en l'entorn específic de la indústria hotelera i de restauració.
- Analitzar i implantar un sistema de màrqueting adequat a les necessitats del sector de l'hoteleria i de la restauració.
- Detectar àrees de millora en els actuals processos de comercialització mitjançant l'ensenyament de noves tècniques de gestió comercial d'hotels, fent un èmfasi especial en el revenue management (yield gestió de tarifes), la gestió de clients i els canals de distribució.
- Adaptar i aplicar les tècniques de comercialització als diferents subsistemes empresarials del sector.
- Adaptar i aplicar les tècniques de comercialització als diferents entorns locals i internacionals.
- Prendre decisions en contextos d'incertesa, resoldre problemes i ser capaç d'avaluar i preveure les conseqüències d'aquestes decisions a curt, mitjà i llarg terminis i, en especial, aquelles més immediates.
- Demostrar orientació i cultura de servei al client.
- Demostrar visió de negoci, captar les necessitats del client i avançar-se als possibles canvis de l'entorn.
Continguts
1. Principis de màrqueting per a l'hostaleria
1.1. Definició del màrqueting, procés de màrqueting i característiques del màrqueting turístic i hoteler.
1.2. Proposta de valor per al client i creació de valor en l'hoteleria i el turisme.
1.3. Prestació del servei en hoteleria: model de servucció, Customer Experience (CX), Customer Journey i punts de contacte (touchpoints).
1.4. Planificació del màrqueting hoteler: objectius, estructura i components d'un pla de màrqueting hoteler.
2. Anàlisi d'entorns i investigació de mercat
2.1. Macroentorn del màrqueting: anàlisi PESTEL i tendències del mercat hoteler.
2.2. Microentorn del màrqueting: model de les Cinc Forces de Porter.
2.3. Investigació de mercats, sistemes d'informació de màrqueting, customer insights i comportament del consumidor.
2.4. Anàlisi interna: cadena de valor i model VRIO.
2.5. Anàlisi de situació: anàlisi DAFO i anàlisi de la competència.
3. Màrqueting estratègic: segmentació, orientació, diferenciació i posicionament
3.1. Triangle estratègic del màrqueting i avantatge competitiu.
3.2. Segmentació de mercats i selecció del públic objectiu.
3.3. Diferenciació, posicionament i valor de marca (brand equity) en hoteleria.
4. Màrqueting operatiu: màrqueting mix d'hostaleria
4.1. Producte i marca per a la creació de valor.
4.2. Preus i fonaments del Revenue Management.
4.3. Plaça, canals de distribució, agències de viatges en línia (OTAs) i gestió de canals (channel management).
4.4. Promoció i publicitat: comunicació del valor per al client, comunicació integrada de màrqueting (IMC) i compromís del consumidor.
4.5. Persones, processos i evidència física en l'experiència digital de l'hoteleria.
Activitats formatives i Metodologia
| Títol | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|
| Discussió de casos / Connexió amb la realitat | 4 | 0,16 | 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 15, 18, 19, 22 |
| Resolució de casos / Connexió amb la realitat | 4 | 0,16 | 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 15, 20 |
| Aprenentatge basat en projecte: Pla de màrqueting | 20 | 0,8 | 1, 3, 4, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 22 |
| Autoaprenentatge llegint i estudiant materials. | 30 | 1,2 | 1, 3, 6, 7, 8, 12 |
| Tutories | 8 | 0,32 | 2, 3, 7, 18, 19 |
| Classes teòriques / tests | 40 | 1,6 | 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 20, 21, 22 |
Idioma d'impartició: Anglès
La metodologia docent combina un enfocament teòric i pràctic mitjançant diversos mètodes d'ensenyament, com ara classes magistrals, discussions individuals, fòrums, estudis de cas, discussions en grup, aprenentatge basat en projectes i tutories. El curs està dissenyat per fomentar la participació activa de l'estudiant i estimular el seu pensament crític i la seva inquietud intel·lectual mitjançant activitats dirigides, autònomes i supervisades. Aquestes activitats es desenvoluparan tant de manera individual com en equips, amb l'orientació i el seguiment continuat del professorat. El seguiment adequat del curs implica, de manera general, les activitats següents:
1. Dirigides
1.1. Assistència a les classes magistrals i participació en les activitats d'avaluació individual a l'aula.
1.2. Presentació i discussió d'estudis de cas o de notícies d'actualitat relacionades amb els continguts de l'assignatura.
1.3. Presentació i discussió del progrés del pla de màrqueting a l'aula.
2. Autònomes
2.1. Autoaprenentatge mitjançant el llibre de text, les diapositives, informes, vídeos, enllaços i altres recursos disponibles al campus virtual.
2.2. Estudis de cas o notícies d'actualitat: lectura, anàlisi a partir dels conceptes teòrics i lliurament d'una presentació individual al campus virtual.
2.3. Aprenentatge basat en projectes: desenvolupament progressiu d'un pla de màrqueting complet mitjançant el campus virtual.
3. Supervisades
3.1. Tutoria per al desenvolupament de casos pràctics o la cerca de notícies d'actualitat relacionades amb els temes del curs.
3.2. Tutories per al desenvolupament del pla de màrqueting en grup.
Pla metodològic del'ensenyament:
| Setmana | Contingut | Mètode | Bibliografia normativa |
| 1, 2 | Principis de màrqueting per a l'hostaleria | Assistència i participació a classes, tests, aprenentatge basat en projecte (progrés del pla de màrqueting) | Capítols 1, 2, 3 |
| 3, 4, 5 | Anàlisi d'entorns i investigació de mercats | Assistència i participació a classes, caso d'estudi/notícies relacionades, aprenentatge basat en projecte (progrés del pla de màrqueting) | Capítols 4, 5, 6, 7 |
| 6 | Examen parcial | ||
| 6, 7 | Màrqueting estratègic: segmentació, públic objectiu, diferenciació i posicionament | Assistència i participació a classes, tests, aprenentatge basat en projecte (progrés del pla de màrqueting) | Capítols 8, 10 |
| 8, 9, 10 | Màrqueting operatiu: Màrqueting mix hoteler | Assistència i participació a classes, caso d'estudi/notícies relacionades, aprenentatge basat en projecte (progrés del pla de màrqueting) | Capítols 9, 11, 12, 13, 14, 16 |
| 11 | Pla de màrqueting: Presentacion final |
Avaluació
Activitats d'avaluació continuada
| Títol | Pes | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|---|
| Assistència i participació (inclou tests) | 15% | 14 | 0,56 | 1, 2, 3, 5, 8, 9, 12, 20, 21, 22 |
| Examen parcial | 30% | 2 | 0,08 | 1, 8, 9, 18, 19 |
| Connexió amb la realitat / Casos docents | 25% | 8 | 0,32 | 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 10, 12, 13, 15, 22 |
| Pla de màrqueting | 30% | 20 | 0,8 | 1, 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16, 17, 19, 22 |
A) AVALUACIÓ CONTINUA:
L'avaluació d'aquesta assignatura es basa en els components següents:
a) Assistència i participació en les activitats d'aula proposades pel professorat, inclosos els qüestionaris (quizzes), que representaran el 15% de la qualificació final.
b) Respostes a les preguntes formulades durant els casos docents i les presentacions de notícies d'actualitat relacionades amb els continguts de l'assignatura, que representaran el 25% de la qualificació final.
c) Desenvolupament progressiu d’un pla de màrqueting i la seva presentació final en un informe i diapositives, que tindrà un valor del 30% de la nota final.
d) Realització d'un examen parcial, que representarà el 30% de la qualificació final.
Per calcular la qualificació final de l'assignatura, caldrà obtenir una nota mínima de 4 sobre 10 en cadascun dels elements d'avaluació.
B) AVALUACIÓ ÚNICA/FINAL:
Aquesta avaluació està formada per un examen final, sense distinció entre els estudiants que no hagin superat satisfactòriament l’avaluació continuada i aquells que hagin sol·licitat directament aquesta avaluació única davant les instàncies competents. En aquests casos, tenen dret a la recuperació d’acord amb la normativa de la UAB.
La data i l’hora són establertes per la Programació Oficial d’acord amb el calendari acadèmic.
C) REAVALUACIÓ:
Adreçada als estudiants d’avaluació continuada que obtinguin una nota entre 3,5 i 5 en l’Avaluació Única. Aquesta restricció no s’aplica a l’alumnat que ha optat directament per l’avaluació única. En aquests casos, tenen dret a la recuperació d’acord amb la normativa de la UAB. La nota màxima possible que es podrà obtenir no superarà el 5 sobre 10. La naturalesa de l’avaluació resta pendent de definir. La data i l’hora són establertes per la Programació Oficial d’acord amb el calendari acadèmic.
La qualificació final de l'assignatura serà No Avaluable (NA) quan l'estudiant hagi realitzat menys del 50% de les activitats d'avaluació contínua i/o no es presenti a l'examen final.
Ús integrat de la IA:
Es permet l’ús de la IA com a eina de treball, sempre que el resultat final reflecteixi una aportació personal significativa, pensament crític i l’assoliment dels resultats d’aprenentatge de l’assignatura. Així mateix, serà obligatori identificar les tasques o apartats en què s’hagi utilitzat IA, indicar les eines emprades i incorporar una reflexió crítica sobre el seu impacte en el procés i en el resultat final. La manca de transparència en l’ús de la IA comportarà una qualificació de 0 en l’activitat.
En cap cas la IA podrà substituir la responsabilitat acadèmica de l’estudiant pel que fa a l’autoria, la veracitat i la qualitat del treball presentat.
Irregularitats en un acte d’avaluació
La realització de qualsevol irregularitat en un acte d’avaluació —frau acadèmic, plagi o ús indegut de la IA, llevat que aquest ús estigui expressament autoritzat a la guia docent— que pugui conduir a una variació significativa de la qualificació comportarà que aquest acte d’avaluació sigui qualificat amb un 0. En cas que la guia docent estableixi com a requisit imprescindible per superar l’assignatura haver obtingut una nota mínima en aquest acte d’avaluació, o quan es produeixin diverses irregularitats en els actes d’avaluació d’una mateixa assignatura, la qualificació final de l’assignatura serà 0. A més, es podrà iniciar un procediment disciplinari contra l’estudiant que incorri en qualsevol d’aquestes irregularitats.
Bibliografia
Normativa:
Kotler, P., Bowen, J. T., Baloglu, S., & Morosan, C. (2026). Marketing for hospitality and tourism. 9th edition. Pearson.
Presentacions de powerpoint, casos d'ensenyament, enllaços a vídeos i altres recursos al campus virtual.
Complementari:
George, R. (2025). Marketing Tourism and Hospitality: Concepts and Cases. 2nd edition. Palgrave Macmillan.
Oller Nogués, J. (1997). Creación y mejora de empresas turísticas. Editorial Deusto.
Programari
MS Office.
Chatbot d'IA.
Campus Virtual UAB.
Grups i idiomes de l'assignatura
La informació proporcionada és provisional fins al 30 de novembre. A partir d'aquesta data, podreu consultar l'idioma de cada grup a través d'aquest enllaç. Per accedir a la informació, caldrà introduir el CODI de l'assignatura
| Tipus de docència | Grup | Idioma | Semestre | Torn |
|---|---|---|---|---|
| (TE) Teoria | 1 | Anglès | primer quadrimestre | matí-mixt |