Prácticum
Código: 103241Créditos: 12
2026/2027
| Titulación | Tipo | Curso |
|---|---|---|
| Ciencia y Tecnología de los Alimentos | OB | 4 |
Profesor/a de contacto
- Nombre :
- Francesc Accensi Alemany
- Correo electrónico :
- francesc.accensi@uab.cat
Equipo docente
- Josep Yuste Puigvert
Idiomas de los grupos
Puede consultar esta información al final del documento.
Prerrequisitos
- Haber superado el primer curso y 120 créditos de los tres primeros cursos i tener cursados como mínimo 180 ECTS.
- Al comenzarlo, estar matriculado/a y haber abonado el importe del seguro de accidentes y responsabilidad civil previsto en la normativa de tasas.
- No mantener una relación contractual o familiar con la entidad.
- Compatibilidad con las actividades académica y formativa de las otras asignaturas del grado.
Objetivos
El Pràcticum, asignatura obligatoria de 12 créditos, es una actividad que el/la estudiante hace en una entidad, privada o pública, nacional o internacional, para complementar su formación universitaria y acercarlo/la al ámbito profesional donde ejercerá su actividad. Debe permitir al/a la estudiante:
- conocer la metodología de trabajo adecuada a la realidad profesional;
- desarrollar competencias técnicas, metodológicas, personales y participativas;
- obtener una experiencia que le facilite la inserción en el mercado de trabajo;
- reforzar los valores de la innovación y la creatividad, y el concepto de emprendedor/a.
Resultados de aprendizaje
- Analizar, sintetizar, resolver problemas y tomar decisiones en el ámbito profesional
- Comunicar de forma eficaz, oralmente y por escrito, a una audiencia profesional y no profesional, en las lenguas propias y/o en inglés
- Trabajar individualmente y en equipo, uni o multidisciplinar, así como en un entorno internacional
- Desarrollar el aprendizaje autónomo y demostrar capacidad de organización y planificación
- Asumir un compromiso ético y valorar la importancia de la calidad y del trabajo bien hecho
- Demostrar sensibilidad en temas medioambientales, sanitarios y sociales
- Argumentar las conclusiones presentadas
- Diseñar y defender los futuros experimentos a realizar
- Organizar las tareas experimentales en base a un orden científico y pragmático práctico
- Categorizar la ubicación del trabajo llevado a cabo en el conjunto de las actividades de la empresa
- Colaborar disciplinadamente con el equipo humano
- Integrar los resultados obtenidos en el proyecto marco en que estén englobados
Contenidos
Las tareas que desarrolla el/la estudiante dependen de la entidad donde haga las prácticas, y deben estar relacionadas con la ciencia y la tecnología de los alimentos.
Actividades formativas y Metodología
| Título | Horas | ECTS | Resultados de aprendizaje |
|---|---|---|---|
| Redacción de la memoria | 6 | 0,24 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12 |
| Estudio y consulta de bibliografía | 3 | 0,12 | 3, 4 |
| Actividad en la entidad | 290 | 11,6 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 10, 11 |
| Tutorías | 1 | 0,04 | 2, 12 |
- El/la responsable del Pràcticum será el/la Vicedecano/a de estudiantes y prácticas extrafacultativas y contará con la asistencia de un profesor/a Coordinador/a de la asignatura.
- El estudiante tiene un tutor/a académico designado por el Coordinador/a del Pràcticum. La entidad designa un tutor/a que, antes del Pràcticum, define el proyecto formativo, las actividades y las competencias del estudiante de acuerdo con el Coordinador/a.
- El estudiante acuerda con la entidad las fechas inicial y final y el horario, y lo comunica al Coordinador/a.
- Cada 15 días, hace una tutoría, presencial o no, con el tutor/a académico.
- 290 horas equivalen a una estancia intensiva de 7-8 semanas i 40 h/semana. La estancia puede ser no intensiva.
- Puede cursarse durante tres períodos: verano entre 3º y 4º, primer cuatrimestre de 4º y segundo cuatrimestre de 4º (que puede prolongarse hasta septiembre).
- La información sobre el Pràcticum está en la página web de la facultad y el aula Moodle.
- El profesor/a responsable y el Coordinador/a programan una sesión informativa cada curso académico.
Nota: se reservarán 15 minutos de una clase dentro del calendario establecido por el centro o por la titulación para que el alumnado rellene las encuestas de evaluación de la actuación del profesorado y de evaluación de la asignatura o módulo.
Evaluación
Actividades de evaluación continuada
| Título | Peso | Horas | ECTS | Resultados de aprendizaje |
|---|---|---|---|---|
| Evaluación del tutor externo | 60 % | 0 | 0 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 10, 11 |
| Evaluación del tutor académico: tutorías y memoria | 40 % | 0 | 0 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12 |
Indicadores para evaluar (tutor académico):
- cumplimiento de las tutorías;
- adecuación de los contenidos en los diversos apartados de la memoria;
- comunicación escrita;
- capacidad de síntesis;
- capacidad de valoración crítica.
Evaluación:
- Cuando el estudiante haya acabado o esté a punto de acabar el Pràcticum, enviará por correo-e la memoria (modelo en el aula Moodle) al tutor académico (poniendo en copia al Coordinador de la asignatura). El período máximo es 15 días después de acabar las prácticas, excepto si hay que cerrar las actas, en cuyo caso debe enviarse al menos 7 días antes del cierre.
- El tutor externo envía por correo-e su evaluación al tutor académico (poniendo en copia al Coordinador). Previamente, el Coordinador facilita al tutor externo el modelo del informe de evaluación.
- El tutor académico evalúa la memoria siguiendo el modelo del informe de evaluación (está en el aula Moodle) y entrega el documento al Coordinador.
- La evaluación final del estudiante es la nota del tutor externo (60 %) y la del tutor académico (40 %). El profesor responsable de la asignatura introducirá la calificación en el acta.
Si el/la estudiante no realiza las prácticas en el período establecido, la asignatura se calificará como No evaluable.
No se contempla la evaluación única en esta asignatura.
Bibliografía
La bibliografía corresponde a las tareas concretas del/de la estudiante durante las prácticas, y la que necesite para redactar la memoria.
Software
El programario corresponde a las tareas concretas del/de la estudiante durante las prácticas, y el que necesite para redactar la memoria.
Grupos e idiomas de la asignatura
La información proporcionada es provisional hasta el 30 de noviembre. A partir de esta fecha, podrá consultar el idioma de cada grupo a través de este enlace. Para acceder a la información, será necesario introducir el CÓDIGO de la asignatura
| Tipo de docencia | Grupo | Idioma | Semestre | Turno |
|---|---|---|---|---|
| (PEXT) Pràctiques externes i pràcticum | 1 | Catalán/Español | anual | manaña-mixto |