
Fonaments del Turisme
Codi: 101193Crèdits: 6
| Titulació | Tipus | Curs |
|---|---|---|
| Turisme | OB | 1 |
Professor/a de contacte
- Nom :
- Chiara Gai
- Correu electrònic :
- chiara.gai@uab.cat
Equip docent
- Arena Yáñez Gago
- José Mansilla Lopez
Idiomes dels grups
Podeu consultar aquesta informació al final del document.
Prerequisits
No hi ha prerequisits
Objectius
L’assignatura pretén situar als alumnes de primer curs del Grau en Turisme en el món del turisme, concretament introduir l’activitat de les diferents empreses turístiques existents al sector.
L’alumne estudiarà la naturalesa del Mercat turistic, el funcionament de les empreses d'intermediació i la seva comercialització, aixi com l’organització de les estructures bàsiques departamentals de l’empresa hotelera.
Al finalitzar l’assignatura l’alumne haurà de ser capaç de:
- Identificar i relacionar les activitats que conformen el sector turístic en tots els seus àmbits (agències de viatge, hoteler, restauració i oci, consultoria,...).
- Relacionar les activitats que conformen el sector turístic en tots els seus àmbits, (agències de viatges, hoteler, restauració i oci,consultoria,...), distingint els seus elements diferencials.
- Adquirir els fonaments bàsics de la indústria i dels seus components: productes i serveis bàsics i complementaris, els agents que intervenen, empreses, institucions, activitats, infraestructuras i factors socials, mediambientals i d’entorn.
- Analitzar la dimensió econòmica del turisme a partir de l’estudi dels seus subsectors (agències de viatges, hoteler, restauració i oci, consultoria,..).
- Argumentar a través de la visió del sector i la perspectiva teòrica, com ha de ser desenvolupat el sector turístic.
- Distingir i descriure projectes pel desenvolupament turístic dels diferents subsectors del sector turístic.
- Treballar en equip / demostrar orientació de servei al client des del respecte a la diversitat i la pluralitat d'idees, persones i situacions.
- Comprendre els aspectes bàsics del món del turisme amb perspectiva de gènere.
Resultats d'aprenentatge
- CM14 (Proposar idees a través de la visió del sector i la perspectiva teòrica de com s’ha de desenvolupar el sector turístic.) Proposar idees a través de la visió del sector i la perspectiva teòrica de com s’ha de desenvolupar el sector turístic.
- CM15 (Dissenyar projectes i plans de desenvolupament turístic dels diferents subsectors del sector turístic.) Dissenyar projectes i plans de desenvolupament turístic dels diferents subsectors del sector turístic.
- KM17 (Identificar les activitats que conformen el sector turístic en tots els seus àmbits (allotjament, intermediació, restauració i lleure, entre d'altres).) Identificar les activitats que conformen el sector turístic en tots els seus àmbits (allotjament, intermediació, restauració i lleure, entre d'altres).
- KM18 (Descriure el caràcter dinàmic i evolutiu del turisme i dels seus diferents subsectors.) Descriure el caràcter dinàmic i evolutiu del turisme i dels seus diferents subsectors.
- KM19 (Indicar desigualtats de gènere entre els diferents subsectors turístics.) Indicar desigualtats de gènere entre els diferents subsectors turístics.
- SM21 (Relacionar les activitats principals que conformen el sector turístic en els seus diferents àmbits i la seva interacció amb l’entorn.) Relacionar les activitats principals que conformen el sector turístic en els seus diferents àmbits i la seva interacció amb l’entorn.
- SM22 (Analitzar el funcionament de les estructures turístiques i els subsectors empresarials, així com la interrelació entre unes i altres.) Analitzar el funcionament de les estructures turístiques i els subsectors empresarials, així com la interrelació entre unes i altres.
- SM23 (Analitzar la dimensió econòmica del turisme a partir de l'estudi quantitatiu i qualitatiu dels seus subsectors.) Analitzar la dimensió econòmica del turisme a partir de l'estudi quantitatiu i qualitatiu dels seus subsectors.
- SM24 (Analitzar projectes per al desenvolupament turístic dels diferents subsectors.) Analitzar projectes per al desenvolupament turístic dels diferents subsectors.
Continguts
Tema 1: La naturalesa del mercat turístic.
1.1. Origen i evolució de l’activitat turística
1.2. Conceptes bàsics del sector turístic.
1.3. Els impactes de les activitats turístiques.
Tema 2: La Demanda.
2.1. Tipus de demanda: real, potencial, diferida i suprimida.
2.2. Elasticitat de la demanda: causes i conseqüències.
2.3. Estacionalitat de la demanda: causes, conseqüències i estratègies per a reduir-la.
Tema 3: L'Oferta.
3.1. Les empreses d’intermediació turística.
3.2. Les empreses de transport turístic.
3.3. Altres empreses turístiques: esdeveniments, guies, oficines d’informació turística i restauració.
Tema 4: L’Oferta II. Les empreses d’allotjament turístic.
4.1. Introducció a la industria hotelera i tipologies d’allotjaments turístics.
4.2. Organigrama d’empresa hotelera.
4.3. Àrea d’Allotjament. Departaments, Organització i Funcions.
Activitats formatives i Metodologia
| Títol | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|
| Elaboració de Treballs | 45 | 1,8 | CM14, CM15, KM17, SM21, SM22, SM24 |
| Classes Teòriques | 40 | 1,6 | CM14, CM15, KM17, KM18, KM19, SM21, SM22, SM23, SM24 |
| Classes Supervidades i tutories | 18 | 0,72 | CM14, CM15, KM17, KM18, KM19, SM21, SM22, SM23, SM24 |
| Estudi | 35 | 1,4 | CM14, CM15, KM17, KM18, KM19, SM21, SM22, SM23, SM24 |
Idioma: Català/ Castellà
L'assignatura es desenvolupa a partir de tres metodologies d'ensenyament-aprenentatge complementàries:
a) Sessions de classes magistrals
Les sessions teòriques es basaran en l'exposició clara, estructurada i sistemàtica dels continguts del programa per part del professorat. L'alumnat disposarà, a través del Campus Virtual, dels materials docents. Aquestes sessions fomentaran la participació activa dels estudiants mitjançant preguntes, debats, reflexions i anàlisi de casos reals del sector turístic i hoteler.
b) Sessions de classes pràctiques
Les sessions pràctiques estaran orientades a l'aplicació dels coneixements adquirits durant les classes teòriques. Al llarg del semestre es desenvoluparan activitats individuals i en grup, com ara resolució de casos, comentari i anàlisi crítica de lectures, presentacions orals, treballs de camp, visites tècniques, debats, dinàmiques de classe i resolució de situacions reals vinculades a les empreses i destinacions turístiques.
A més, en determinades activitats s'incorporaran metodologies actives, com ara el flipped classroom, en què l'alumnat assumirà un paper protagonista en la preparació i desenvolupament d'algunes sessions, així com activitats orientades al desenvolupament de competències transversals, el pensament crític i la capacitat de comunicació.
c) Metodologia del funcionament del Campus Virtual
La plataforma del Campus Virtual s’emprarà com a complement d’informació i mitjà de comunicació alternatiu a l’aula entre alumnes i professor. Al Campus Virtual hi haurà material complementari a la teoria en format digital, enllaços a pàgines web, fòrums, el programa de l’assignatura, així com les pràctiques (que també s’hauran de lliurar a través del Campus Virtual) i les qualificacions.
Nota: Es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre o per la titulació, perquè l'alumnat empleni les enquestes d'avaluació de la tasca docent del professorat i d'avaluació de l'assignatura o del mòdul.
Avaluació
Activitats d'avaluació continuada
| Títol | Pes | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|---|
| Examen parcial 2 | 25% | 2 | 0,08 | CM14, CM15, KM17, KM18, KM19, SM21, SM22, SM23, SM24 |
| Examen Parcial 1 | 25% | 2 | 0,08 | CM14, CM15, KM17, KM18, KM19, SM21, SM22, SM23, SM24 |
| Assistència i participació | 10% | 0 | 0 | CM14, CM15, KM17, KM18, KM19, SM21, SM22, SM23, SM24 |
| Projecte i presentació oral | 20% | 6 | 0,24 | CM14, CM15, KM17, KM18, KM19, SM21, SM22, SM23, SM24 |
| Activitats Individuals | 20% | 2 | 0,08 | CM14, CM15, KM17, KM18, KM19, SM21, SM22, SM23, SM24 |
AVALUACIÓ CONTÍNUA:
- Hi haurà dos exàmens parcials, que representen el 50% de la nota (25% cadascun). El primer parcial es realitzarà dins del període establert per als parcials sense docència, mentre que el segon parcial es farà en la data de l’examen final, juntament amb el primer parcial, en cas que no s’hagi superat. Es requereix una qualificació mínima de 4 punts sobre 10 per poder fer la mitjana entre exàmens.
- El treball final en grup representa un altre 20% de la nota. Aquest treball en grup s’haurà d’entregar i presentar a classe dins de la data acordada. El treball que no hagi obtingut una qualificació mínima de 5 sobre 10 haurà de ser repetit (segons les indicacions/comentaris del professor) i entregat de nou el dia de l’examen final. Nota important: el plagi parcial o total comportarà la no acreditació de tota l’assignatura.
- Les activitats individuals representen el 20% de la nota.
- L’assistència i la participació representen el 10% de la nota.
Per superar l’assignatura, l’estudiantat ha d’obtenir com a mínim una qualificació de 5 sobre 10 a la nota final.
NOTA IMPORTANT: Aquesta assignatura prohibeix completament l'ús de tecnologies d'intel·ligència artificial (IA) en totes les activitats d'avaluació, llevat que s'indiqui expressament alguna excepció.
Qualsevol treball presentat que contingui contingut generat mitjançant IA es considerarà una conducta de deshonestedat acadèmica i serà qualificat amb un 0, sense possibilitat de recuperació. En els casos d'infraccions de major gravetat, es podran adoptar mesures disciplinàries addicionals.
Així mateix, si un estudiant comet qualsevol irregularitat que pugui comportar una variació significativa en la qualificació d'una activitat d'avaluació, obtindrà un 0 en aquesta activitat, amb independència del procediment disciplinari que es pugés incoar.
En cas que es produeixin diverses irregularitats en activitats d'avaluació de la mateixa assignatura, la qualificació final de l'assignatura serà de 0.
AVALUACIÓ ÚNICA:
En lloc de l’avaluació contínua, l’estudiant pot optar per l’avaluació única. Per participar-hi, és obligatori informar el Departament de Serveis Acadèmics (https://www.uab.cat/web/estudiar/tramits-en-linia/avaluacio-unica-1345895469629.html) dins dels terminis establerts i adjuntar els documents corresponents que justifiquin la sol·licitud.
L’avaluació única consisteix en:
a) L’examen final, que suposarà el 60% de la nota final i que inclourà la part teòrica de l’assignatura vista a les classes i publicada al Campus Virtual.
b) El lliurament d’un treball final proposat al llarg del curs i entregat dins del termini, que suposarà el 40% de la nota final. L’estudiant haurà de contactar amb la professora al començament del semestre per obtenir informació sobre el tema específic a investigar. El lliurament d’aquest treball és obligatori per superar l’assignatura, així com la presentació d’un vídeo enregistrat, inclòs com a enllaç dins del mateix treball. Qualsevol treball que no obtingui una qualificació mínima de 5 sobre 10 haurà de ser revisat i tornat a lliurar (segons els comentaris del professor) en la data de l’examen de recuperació, sempre que l’estudiant hagi obtingut un mínim de 3,5 a l’examen final.
Es requerirà una qualificació mínima de 5 punts en cadascun dels elements (treball final i examen) per superar l’assignatura.
NOTA IMPORTANT: aquesta assignatura prohibeix completament l’ús de tecnologies d’IA en totes les seves activitats. Qualsevol treball presentat que contingui contingut generat amb IA es considerarà deshonestedat acadèmica; la qualificació corresponent serà un zero, sense possibilitat de reavaluació. En casos d’infraccions més greus, es podran prendre mesures més severes. En cas que un estudiant cometi qualsevol irregularitat que pugui provocar una variació significativa en la qualificació d’una activitat d’avaluació, obtindrà un zero en aquesta activitat, independentment de qualsevol procés disciplinari que es pugui dur a terme. En cas de diverses irregularitats en activitats d’avaluació de la mateixa assignatura, l’estudiant obtindrà un zero com a nota final de l’assignatura.
EXAMEN DE RECUPERACIÓ:
Els estudiants tindran l’oportunitat de fer la recuperació de l’examen segons el calendari d’activitats acadèmiques, que es publica a la guia de l’estudiant o al web de l’escola.
QUALIFICACIÓ NO AVALUABLE:
La qualificació de l’assignatura serà NO AVALUABLE quan l’estudiant assisteixi a menys de la meitat de les activitats d’avaluació i/o no es presenti a l’examen final.
Irregularitats en un acte d’avaluació
La realització de qualsevol irregularitat en un acte d’avaluació (frau acadèmic, plagi o ús indegut de la IA, tret que aquest ús estigui autoritzat expressament) suposa que aquest acte es qualificarà amb un 0. En cas que es prevegi que per superar l’assignatura sigui requisit imprescindible haver obtingut una nota mínima en aquest acte d’avaluació o que es produeixin diverses irregularitats en els actes d’avaluació d’una mateixa assignatura, la qualificació final d’aquesta assignatura serà 0. A més, es podrà instruir un procés disciplinari a l’estudiant que incorri en alguna d’aquestes irregularitats.
Bibliografia
Referències bàsiques
Cooper, Christopher. (2016): Essentials of tourism. Editorial Pearson.
Cooper, Christopher, Fletcher, John, Fyall, Alan, Gilbert, David. & Wanhill, Stephen. (2018). Tourism: Principles and Practice. Pearson.
Fraiz Brea, Jose Antonio (2020). Tendencias actuales del turismo en el mundo. Síntesis
Lew, A. (21 gener 2017). Modeling the Resilience Adaptive Cycle. Collaborative for Sustainable Tourism and Resilient Communities Blog. http://www.tourismcommunities.com/blog/modeling-the-resilience-adaptive-cycle
Pacheco, Arévalo. & Jatzire, Georgina. (2020). Modelos turísticos y desarrollo sustentable: Análisis teórico. En: Factores críticos y estratégicos en la interacción territorial. Desafíos actuales y escenarios futuros. Universidad Nacional Autónoma de México y Asociación Mexicana de Ciencias para el Desarrollo Regional A.C, Coeditores. http://ru.iiec.unam.mx/5123/
Pellejero Martínez, Carmelo; García Gómez, José Joaquín (2022). Historia económica del turismo en España (1820-2020): de los viajeros románticos al pasaporte COVID. Pirámide.
J. C Dua and Madhulika Bhargava. (2017). Fundamentals Tourism Travel Management.
Referències complementàries
Azpelicueta Criado, María del Carmen; Cardona, José Ramón; Abril Sellarés, María (2018). La oferta turística de la ciudad de Ibiza en el siglo XXI: Patrimonio de la Humanidad y establecimientos de lujo. https://scholar.google.es/citations?view_op=view_citation&hl=es&user=4ACgYmAAAAAJ&citation_for_view=4ACgYmAAAAAJ:5nxA0vEk-isC
Lohmann, M., Beer, H. (2013). Fundamentos del turismo: qué hace que una persona sea un turista potencial y una región una potencial destinación turística. The Poznań University of Economics. https://www.proquest.com/docview/1498088845?parentSessionId=hXG3fuFJIf3oRcFrhnrprzf11wlYnG5%2F12Uo6i%2BZERE%3D&pq-origsite=primo&accountid=15292
Olmos, Juárez, L.; García Cebrián, R. (2016) Estructura del mercado turístico. Madrid. Paraninfo
Stephen, P. (2019). Gestión del turismo. Nueva York: Routledge. https://ebookcentral-proquest-com.are.uab.cat/lib/uab/detail.action?pq-origsite=primo&docID=5720600
Webs oficials:
Barcelona Turisme. www.barcelonaturisme.com
Departament d’Empresa i Coneixement (2002) Llei 13/2002 de 21 de juny. Llei 13/2002, de 21 de juny, de turisme de Catalunya
Institut d’Estudis Turístics (IET). www.iet.tourspain.es
ODS 2030. https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/objetivos-de-desarrollo-sostenible/
OMT (2017) El Codi Ètic Mundial. Ginebra. UNWTO. Organització Mundial del Turisme (OMT). www.unwto.org
Turisme de Catalunya. www.turismedecatalunya.com i www.catalunya.com
Turisme de Barcelona. www.barcelonaturisme.com
Albasud. Investigació i comunicació per al desenvolupament www.albasud.org
Programari
Moodle s’utilitzarà per al seguiment i l’avaluació correctes de l’assignatura. L’estudiant haurà d’utilitzar processadors de text (Word) i programes per preparar presentacions (com ara PowerPoint/Canva/Genially).
Grups i idiomes de l'assignatura
La informació proporcionada és provisional fins al 30 de novembre. A partir d'aquesta data, podreu consultar l'idioma de cada grup a través d'aquest enllaç. Per accedir a la informació, caldrà introduir el CODI de l'assignatura
| Tipus de docència | Grup | Idioma | Semestre | Torn |
|---|---|---|---|---|
| (TE) Teoria | 1 | Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (TE) Teoria | 2 | Català | primer quadrimestre | matí-mixt |