Prácticas Externas
Código: 106068Créditos: 12
| Titulación | Tipo | Curso |
|---|---|---|
| Dirección Hotelera | OB | 3 |
Profesor/a de contacto
- Nombre :
- Gemma Sagué Pla
- Correo electrónico :
- gemma.sague@uab.cat
Equipo docente (externo a la UAB)
- Es comptarà amb la col·laboració d'altres professionals de la indústria per inspirar als alumnes en la definició del seu objectiu professional.
Idiomas de los grupos
Puede consultar esta información al final del documento.
Prerrequisitos
No hay prerrequisitos específicos para cursar la asignatura.
Objetivos
- Prepararse para seleccionar unas prácticas que correspondan a sus motivaciones y/o aspiraciones formativas.
- Superar un proceso de selección.
- Ampliar y aplicar los conocimientos teóricos de los diferentes aspectos trabajados durante el transcurso del grado.
- Adquirir experiencia y conocimiento en el mundo profesional real.
- Facilitar la generación de competencias profesionales, autoconsciencia y autogestión.
- Dar cumplimiento a la concepción del ciclo docente de las prácticas
Resultados de aprendizaje
- Desarrollar una capacidad de aprendizaje de forma autónoma.
- Manejar las técnicas de comunicación a todos los niveles.
- Demostrar un comportamiento responsable con el entorno medioambiental, social y cultural.
- Gestionar y organizar el tiempo.
- Planificar y gestionar actividades sobre la base de la calidad y la sostenibilidad.
- Ser capaz de autoevaluar los conocimientos adquiridos.
- Demostrar un comportamiento ético en las relaciones sociales, así como adaptarse a diferentes contextos interculturales.
- Ser capaz de buscar información relevante de forma eficiente.
- Aplicar los conocimientos a la práctica.
- Tomar decisiones en contextos de incertidumbre, resolver problemas así como ser capaz de evaluar y prever las consecuencias de estas decisiones a corto, medio y largo plazo y, en especial, aquellas más inmediatas.
- Demostrar orientación y cultura de servicio al cliente.
- Demostrar visión de negocio, captar las necesidades del cliente y avanzarse a los posibles cambios del entorno.
- Planificar, organizar y coordinar el trabajo en equipo creando sinergias y sabiendo situarse en el lugar de los otros negociando y gestionando conflictos.
- Demostrar habilidades de liderazgo en la gestión de los recursos humanos en las empresas hoteleras y de restauración.
- Integrar conocimientos y habilidades para desempeñar, con criterios de profesionalidad, las funciones propias del puesto de trabajo en el ámbito de la hotelería y la restauración.
Contenidos
La formación comienza con un período de autoconocimiento en el aula, con el objetivo de definir los intereses y objetivos profesionales del alumnado, favoreciendo el desarrollo de competencias y la orientación para enfocar su futura trayectoria laboral.
La parte práctica consiste en una estancia formativa de 250 horas en una empresa del sector del alojamiento, la restauración, los eventos o el cátering.
El contenido de la asignatura para alcanzar los 12 ECTS incluye el período de prácticas, la participación en las sesiones en el aula y la realización de las actividades vinculadas a la materia, así como la asistencia a diversos actos y talleres organizados a lo largo del curso. Al finalizar las prácticas, el/la estudiante deberá entregar la Memoria de prácticas al/a la tutor/a académico/a y asegurarse de que el/la tutor/a de la empresa complete y envíe la evaluación de su rendimiento a la universidad dentro del plazo establecido (ver calendario de exámenes). También deberá responder la encuesta de valoración de las prácticas.
La formación práctica tiene como finalidad conocer la organización, el funcionamiento y la gestión de empresas del sector, en ámbitos como la atención al cliente, la organización y promoción de productos o servicios, o la gestión de departamentos de back-office, entre otros. En caso necesario, la universidad facilitará una amplia selección de empresas colaboradoras para garantizar el logro de los objetivos de aprendizaje. En este sentido, entre las actividades y eventos obligatorios para superar la asignatura, destacan la Setmana de la Profesionalització y el Workshop – Trobada Universitat-Empresa, que se celebra cada año en el mes de febrero.
Actividades formativas y Metodología
| Título | Horas | ECTS | Resultados de aprendizaje |
|---|---|---|---|
| Asistencia a eventos - Actividades en el aula | 10 | 0,4 | 1, 3, 6, 7, 8, 10, 13, 14 |
| Formación práctica en la empresa | 250 | 10 | 1, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15 |
| Memoria de prácticas | 10 | 0,4 | 3, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 13, 15 |
| Tutorías | 10 | 0,4 | 4, 5, 6, 14, 15 |
El curso se impartirá mediante tres metodologías de enseñanza:
a) Tareas de autoevaluación y autoanálisis, orientadas a definir los objetivos profesionales. El alumnado también se preparará para afrontar con éxito un proceso de selección en todas sus fases.
b) Trabajo autónomo – Tras haber estado en contacto con profesionales del sector, que actuarán como referentes para comprender las operativas y los perfiles profesionales de la industria, se fomentará el trabajo autónomo —con el apoyo de la tutora, si es necesario— para definir el objetivo de carrera.
c) Aprendizaje experiencial – Formación práctica en un entorno profesional, debidamente supervisada y tutorizada por un experto en el ámbito elegido por el/la estudiante, con seguimiento por parte de la tutora académica.
Durante las prácticas, cada estudiante deberá observar la cultura de la organización y sus valores, y aplicar las normas de trabajo y de conducta personal establecidas por el establecimiento donde se realicen las prácticas. Asimismo, será de aplicación el reglamento interno de prácticas del centro, así como las instrucciones dadas por la tutora docente.
IMPORTANTE: El uso de teléfonos móviles, tabletas, ordenadores portátiles o cualquier otro dispositivo digital en el aula o en el centro de trabajo queda estrictamente limitado a las indicaciones expresamente dadas por la tutora (tanto del centro como del lugar de prácticas). El uso no autorizado de estos dispositivos puede conllevar consecuencias académicas conforme al marco normativo del centro y de cada organización.
Idioma de impartición: La lengua vehicular será el catalán, si bien se adaptará a las necesidades de cada sesión.
Evaluación
Actividades de evaluación continuada
| Título | Peso | Horas | ECTS | Resultados de aprendizaje |
|---|---|---|---|---|
| Evaluación del tutor de empresa | 40% | 5 | 0,2 | 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 |
| Asistencia a eventos - Actividades en el aula | 20% | 10 | 0,4 | 1, 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 13, 14 |
| Memoria de prácticas | 40% | 5 | 0,2 | 1, 2, 3, 9, 11, 12, 15 |
Esta asignatura no prevé el sistema de evaluación única.
La evaluación consta de:
a) El control y seguimiento de la asistencia de los estudiantes a las reuniones, talleres, semniarios, encuentros y actos estipulados por el centro, además de los organizados en el marco de la Setmana de la Profesionalització (incluyendo el Workshop Universidad-Empresa). Esta tendrá un valor del 20% del total de la nota final.
b) El control y seguimiento de la estancia de prácticas y el Informe de valoración por parte del/de la tutor/a de empresa, entregado no más tarde del dia del examen (ver calendario de exámenes). Este representará el 40% del total de la nota final.
c) Redacción de la Memoria de las prácticas por parte del/de la alumno/a, entregada no más tarde del dia del examen (ver calendario de exámenes), que cofigurará el 40% restante de la nota final.
Se podrá considerar un seguimiento adicional por parte de la tutora docente con el/la estudiante y/o el/la tutor/a de empresa durante el período de prácticas y se fomenta el uso de este recurso en el caso de enfrontar retos durante las prácticas, de manera que se fomente el desarrollo de competencias clave.
La calificación de la asignatura será NO EVALUABLE cuando el/la estudiante se presente a menos de la mitad de las actividades de evaluación y/o no se presente al examen final, que consta del informe de la persona tutora de prácticas y la memoria de prácticas. Ambos deben entregarse en el tiempo y forma indicados en el campus virtual.
IMPORTANTE:
- Para poder aprobar la asignatura se deben aprobar los tres bloques mencionados anteriormente.
- Es necesario subrayar también que el estudiante tendrá a su disposición las fechas clave del curso, que actúan como fechas de examen a todos los efectos y son decisivas para poder optar a la evaluación final a posteriori.
- Esta asignatura permite el uso de tecnologías de Inteligencia Artificial (IA) exclusivamente en tareas específicas que se indicarán por parte del profesorado. El estudiante tiene que (i) identificar las partes que han sido generadas con IA; (ii) especificar las herramientas utilizadas; y (iii) incluiruna reflexión críticasobre cómo estas han influidoen el proceso y en el resultado final de la actividad. La no transparencia del uso de la IA en esta actividad evaluable se considerará falta de honestidad académica y comportará que la actividad se evalúe con un 0 y no se pueda recuperar o sanciones mayores en caso de gravedad.
Bibliografía
- Reed, J. (2019). The 7 Second CV: How to Land the Interview.
- Ryan, R. (2016). 60 Seconds and You’re Hired.
- Bueso, S. (2018). El arte de pedir para conseguir tus objetivos.
- Sigala, M. (2018). Social Media in Travel, Tourism and Hospitality.
- García, H. & Miralles, F. (2016). Ikigai: Los secretos de Japón para una vida larga y feliz.
- Valverde, A. (2016). Host: La importancia de un buen servicio de sala.
- Salomon, M. (2016). The Heart of Hospitality.
- Sweitzer, H.F. & King, M.A. (2013). The Successful Internship.
- Mullins, L.J. & Dossor, P. (2013). Hospitality Management and Organisational Behaviour (5th ed.).
- Kinni, T. (2011). Be Our Guest: Perfecting the Art of Customer Service.
- Knowles, T. (1998). Hospitality Management: An Introduction (2nd ed.).
- Goleman, D. (1995). Emotional Intelligence.
- Carnegie, D. (1936). How to Win Friends and Influence People.
Los materiales adicionales de aprendizaje en formato digital, así como enlaces a sitios web, se proporcionarán a través del Campus Virtual.
Software
No habrá programas vinculados, más que los habituales necesarios para seguir los cursos a lo largo del Grado: Moodle y Paquete Microsoft Office.
Grupos e idiomas de la asignatura
La información proporcionada es provisional hasta el 30 de noviembre. A partir de esta fecha, podrá consultar el idioma de cada grupo a través de este enlace. Para acceder a la información, será necesario introducir el CÓDIGO de la asignatura
| Tipo de docencia | Grupo | Idioma | Semestre | Turno |
|---|---|---|---|---|
| (TE) Teoría | 1 | Catalán | segundo cuatrimestre | manaña-mixto |