Logo

Pràctiques Nacionals i Internacionals

Codi: 103775
Crèdits: 12
2026/2027
Titulació Tipus Curs
Direcció Hotelera OP 4

Professor/a de contacte

Nom :
Gemma Sagué Pla
Correu electrònic :
gemma.sague@uab.cat

Equip docent (extern a la UAB)

Es comptarà amb la col·laboració d'altres professionals de la indústria per inspirar als alumnes en la definició del seu objectiu professional.

Idiomes dels grups

Podeu consultar aquesta informació al final del document.

Prerequisits

Assignatura optativa inclosa en el pla d’estudis del Grau, orientada a impulsar l’objectiu de carrera de l’estudiant i la seva incorporació al mercat laboral. Cal haver superat Pràctiques Externes per poder sol·licitar la matrícula.
És compatible cursar-la simultàniament amb Pràctiques de Restauració.

Objectius

1.- Donar continuïtat a l’aproximació de l’alumne/a a la realitat laboral del Sector.

2.- Contrastar, ampliar i aplicar els coneixements teòrics dels diferents aspectes treballats durant el decurs del grau.

3.- Adquirir experiència i coneixement en el món professional real.

4.- Facilitar la generació de noves habilitats professionals, coneixements, capacitats i actituds necessàries pel desenvolupament de la tasca professional futura.

5.- Donar compliment a la concepció del cicle docent de les pràctiques per a preparar l’alumnat per al seu salt al món professional.

Resultats d'aprenentatge

  1. Desenvolupar una capacitat d'aprenentatge autònom.
  2. Fer servir les tècniques de comunicació a tots els nivells.
  3. Demostrar un comportament responsable amb l'entorn mediambiental, social i cultural.
  4. Gestionar i organitzar el temps.
  5. Planificar i gestionar activitats sobre la base de la qualitat i la sostenibilitat.
  6. Ser capaç d'autoavaluar els coneixements adquirits.
  7. Demostrar un comportament ètic en les relacions socials, així com adaptar-se a diferents contextos interculturals.
  8. Ser capaç de buscar informació rellevant de manera eficient.
  9. Aplicar els coneixements a la pràctica.
  10. Prendre decisions en contextos d'incertesa, resoldre problemes i ser capaç d'avaluar i preveure les conseqüències d'aquestes decisions a curt, mitjà i llarg terminis i, en especial, aquelles més immediates.
  11. Demostrar orientació i cultura de servei al client.
  12. Demostrar visió de negoci, captar les necessitats del client i avançar-se als possibles canvis de l'entorn.
  13. Planificar, organitzar i coordinar el treball en equip creant sinergies i sabent-se situar al lloc dels altres negociant i gestionant conflictes.
  14. Demostrar habilitats de lideratge en la gestió dels recursos humans en les empreses hoteleres i de restauració.
  15. Integrar coneixements i habilitats per exercir, amb criteris de professionalitat, les funcions pròpies del lloc de treball en l'àmbit de l'hoteleria i la restauració.

Continguts


Aquesta assignatura consisteix en una estada formativa de 250 hores en una empresa del sector. Està precedida per l’assistència obligatòria a sessions de formació, orientació i acompanyament, i finalitza amb l’entrega d’una memòria de pràctiques (50 hores). L’objectiu és garantir que l’alumnat aprofiti al màxim l’experiència professional, en coherència amb els seus objectius de carrera i la seva futura incorporació al mercat laboral.


Les pràctiques estan orientades principalment a aprofundir en el coneixement de la organització i gestió operativa en l’àmbit de l’hoteleria, tant a nivell nacional com internacional. Inclouen aspectes com l’atenció al client, les operacions, la gestió del servei i/o la seva promoció. Qualsevol departament vinculat a la gestió d’un establiment d’allotjament pot ser un centre de desenvolupament de les pràctiques.


L’alumnat pot triar entre una àmplia xarxa d’empreses col·laboradores que comparteixen els principis rectors i els estàndards de qualitat del Programa Professional de l’Escola. En aquest sentit, les persones matriculades en aquesta assignatura tenen l’obligació d’inscriure’s i assistir a les activitats organitzades durant la Setmana de la Professionalització, incloent el Workshop Trobada Universitat–Empresa, que el centre organitza anualment al mes de febrer. La manca d’assistència pot suposar la no superació de l’assignatura.


Amb l’objectiu de fomentarel desenvolupament d’habilitats de gestió, tal com s’introdueix a l’assignatura del curs anterior (Pràctiques Externes), s’anima l’alumnat a assumir un rol de consultoria i a desenvolupar projectes d’intraemprenedoria en les organitzacions on hagin realitzat pràctiques prèviament. Per a aquells que desitgin continuar desenvolupant-se com a consultors en el sector, el programa promou sinergies amb altres assignatures, assegurant que l’estudiant disposi dels recursos acadèmics necessaris per potenciar les seves competències directives (per exemple: Treball de Fi de GrauBusiness Start-Up and InnovationGestió d’Operacions, Qualitat i Medi AmbientGestió Hotelera, etc.).


Activitats formatives i Metodologia

Títol Hores ECTS Resultats d'aprenentatge
Tutories 10 0,4 2, 4, 10, 15
Memòria de Pràctiques 10 0,4 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 12, 15
Estada autoritzada empreses: Incorporació a una empresa o organisme del sector turístic i aprenentatge basat en l’experiència. 250 10 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
Calendari d'activitats diverses i sessions a l'aula d'orientació, acompanyament i assessorament per a la definició de l'objectiu professional i la recerca de feina. 10 0,4 1, 2, 6, 8, 15

El curs utilitzarà diferents mètodes d’ensenyament:

a) Aprenentatge experiencial – Formació pràctica en un entorn professional, degudament supervisada i tutoritzada per un expert del sector.

b) Tasques d’autoavaluació – Treballades a l’aula en el marc del desenvolupament de competències professionals clau. També es treballarà l’entrevista de feina i la negociació, contextualitzades en processos de selecció amb empreses convidades a l’aula, que oferiran oportunitats professionals de futur per a l’alumnat.

c) Treball autònom – Després d’haver estat en contacte amb professionals del sector, que actuaran com a suport per entendre les operatives i els perfils professionals que conformen la indústria, es fomentarà el treball autònom —amb el suport de la tutora si cal— per definir l’objectiu de carrera un cop graduats.

Durant les pràctiques, cada estudiant ha d’observar la cultura de l’organització i els seus valors, i aplicar les normes de treball i de conducta personal establertes per l’establiment on es duen a terme les pràctiques. Igualment, és d’aplicació el reglament intern de pràctiques del Centre, així com les instruccions donades per la tutora docent.


IMPORTANT: L’ús de telèfons mòbils, tauletes, ordinadors portàtils o qualsevol altre dispositiu digital queda estrictament limitat a les indicacions expressament donades per la tutora. L’ús no autoritzat d’aquests dispositius durant la sessió pot comportar conseqüències acadèmiques d’acord amb el marc regulatori del centre.


Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, perquè l'alumnat completi les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura.

Avaluació

Activitats d'avaluació continuada

Títol Pes Hores ECTS Resultats d'aprenentatge
Avaluació de Tutor d'empresa 40% 5 0,2 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
Assistència i participació 20% 10 0,4 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 13
Memòria de Pràctiques o Projecte d'intra-emprenedoria 40% 5 0,2 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15

Avaluació: Aquesta assignatura no preveu un sistema d’avaluació única.

L’avaluació es basa en els següents blocs:

a) Control i seguiment de l’assistència de l’estudiant a reunions, tallers, seminaris, trobades i actes organitzats pel Centre, inclosos els de la Setmana de la Professionalització (com el Workshop Universitat-Empresa). Aquest bloc representa el 20% de la nota final.

b) Seguiment de l’estada de pràctiques i informe de valoració per part del/de la tutor/a d’empresa, que s’haurà de lliurar com a molt tard el dia de l’examen (vegeu el calendari d’exàmens). Aquest bloc representa el 40% de la nota final.

c) Redacció de la memòria de pràctiques per part de l’estudiant, també amb data límit el dia de l’examen. Aquest document suposarà el 40% restant de la nota final.

Es podrà considerar un seguiment addicional per part de la tutora docent amb l’estudiant i/o el/la tutor/a d’empresa durant el període de pràctiques. Es recomana fer ús d’aquest recurs especialment en cas d’afrontar reptes, ja que afavoreix el desenvolupament de competències professionals clau.


L’assignatura es qualificarà com a No Avaluable si l’estudiant no realitza almenys la meitat de les activitats d’avaluació i/o no es presenta a l’examen final, que consta del lliurament de l'avaluació de la persona responsable de l'empresa i la memòria de pràctiques en el temps i forma establerts al campus virtual.


Important:

  • Per aprovar l’assignatura, cal aprovar els tres blocs esmentats anteriorment.
  • L’estudiant disposarà de les dates clau del curs, que tenen consideració de dates d’examen a tots els efectes i són decisives per poder optar a l’avaluació final.
  • Aquesta assignatura permet l’ús de tecnologies d’Intel·ligència Artificial (IA) exclusivament en tasques específiques que s’indicaran per part del professorat. L’estudiant ha de (i) identificar les parts que han estat generades amb IA; (ii) especificar les eines utilitzades; i (iii) incloure una reflexió crítica sobre com aquestes eines han influït en el procés i en el resultat final de l’activitat. La no transparència en l’ús de la IA en aquesta activitat avaluable es considerarà falta d’honestedat acadèmica i comportarà que l’activitat s’avaluï amb un 0 i no es pugui recuperar, o sancions majors en casos de gravetat

Bibliografia

  • Erikson, T. (2021). Surrounded by Idiots: The Four Types of Human Behavior and How to Effectively Communicate with Each in Business (and in Life). St. Martin's Essentials.
  • Guidara, W (2022) Unreasonable Hospitality: The Remarkable Power of Giving People More Than They Expect. 
  • Burgay, M (2022). Cómo empezar: comienza a hacer cosas que importen.
  • Solomon, M (2019) The Heart of Hospitality. Great Hotel and Restaurant Leaders Share Their Secrets.
  • Bariso, J. (2018). EQ Applied: the real world guide to Emotional Intelligence.
  • Gardetti M.A. & Torres A.L (2016) Sustainability in Hospitality. How hotels innovative are transforming the industry.
  • Baer, J (2016). Hug your haters to embrace complaints and keep your customers.
  • Hsieh, T. (2013). Delivering hapiness: a path to profits, passion and purpose.
  • Wattkinson, M. (Feb. 2013). The ten principles behind great customer experiences.
  • Covey, S. (2014). The 7 habits of highly effective people: Powerful lessons in personal change.
  • Curtin, S. (Jul. 2012). Delight Your Customers: 7 Simple Ways to Raise Your Customer Service from Ordinary to Extraordinary.
  • Gilmore, J. & Pine, J. (2011): The Experience Economy, Updated Edition.
  • Kinni, T. (Versió revisada 2011, Panorama). Disney y el arte del servicio al cliente.
  • Brown, T. (2009) Designers think BIG! https://www.ted.com/talks/tim_brown_designers_think_big

Es presentaran altres materials en format digital i referències web al llarg del curs, a través de l'aula Moodle.

Programari

No hi haurà programes vinculats, més que els habituals necessaris per seguir els cursos al llarg del Grau: Moodle i Paquet Microsoft Office.

Grups i idiomes de l'assignatura

La informació proporcionada és provisional fins al 30 de novembre. A partir d'aquesta data, podreu consultar l'idioma de cada grup a través d'aquest enllaç. Per accedir a la informació, caldrà introduir el CODI de l'assignatura

Tipus de docència Grup Idioma Semestre Torn
(PEXT) Pràctiques externes i pràcticum 1 Català segon quadrimestre matí-mixt
(PEXT) Pràctiques externes i pràcticum 2 Català primer quadrimestre matí-mixt