Guia en format PDF
Logo

Direcció Internacional de Grups Hotelers

Codi: 103772
Crèdits: 6
2026/2027
Titulació Tipus Curs
Direcció Hotelera OP 4

Professor/a de contacte

Nom :
Isaac Lozano Alfaro
Correu electrònic :
isaac.lozano.alfaro@uab.cat

Equip docent

Deborah Carrer
Gerard Belenes Casas

Equip docent (extern a la UAB)

Pere Gibert

Idiomes dels grups

Podeu consultar aquesta informació al final del document.

Prerequisits

No hi ha prerequisits.

Objectius

La configuració de la planta hotelera actual a nivell mundial ha canviat molt substancialment als darrers anys per tal donar servei a un client que demanda una atenció personalitzada i adaptada a les seves necessitats actuals a qualsevol lloc del món.

Les tecnologies que han posat a l’abast de tothom destinacions llunyanes amb nous models de viatge, han provocat modificacions rellevants en les diferents formes de gestió de companyies hoteleres arreu del món i la recerca de noves estratègies de negoci en termes d’organització que els hi permeti la seva expansió.

Per tant, els grups hotelers han hagut de trobar diferents vies per a la gestió comercial, operativa, recursos humans, i jurídica que els permeti i faciliti la direcció de tots els establiments ubicats a qualsevol indret del mon tot mantenint la seva identitat.

Al finalitzar l’assignatura l’alumne haurà de ser capaç de:

  1. Identificar conceptes i elements de la direcció comercial (introducció, operativa i estratègia).
  2. Analitzar estratègies. Processos de planificació. Viabilitat i sostenibilitat.
  3. Relacionar internacionalització i globalització.
  4. Distingir processos d’internacionalització. Models i tipologies. Anàlisis de casos.
  5. Entendre els objectius estratègics d’una expansió hotelera desde una perspectiva legal i de gestió i compra d’hotels

 

Resultats d'aprenentatge

  1. Desenvolupar una capacitat d'aprenentatge autònom.
  2. Fer servir les tècniques de comunicació a tots els nivells.
  3. Gestionar i organitzar el temps.
  4. Treballar en equip.
  5. Planificar i gestionar activitats sobre la base de la qualitat i la sostenibilitat.
  6. Ser capaç de buscar informació rellevant de manera eficient.
  7. Analitzar, sintetitzar i avaluar la informació.
  8. Demostrar orientació i cultura de servei al client.
  9. Planificar, organitzar i coordinar el treball en equip creant sinergies i sabent-se situar al lloc dels altres negociant i gestionant conflictes.
  10. Distingir la funció, la naturalesa i l'abast del màrqueting en l'organització.
  11. Fixar objectius i planificar des d'una perspectiva comercial.
  12. Identificar els processos que componen la internacionalització i la gestió corporativa de l'organització.
  13. Identificar els processos que componen la direcció estratègica dels recursos humans en empreses internacionalitzades.
  14. Anàlisi i estratègies de gestió de conflictes.
  15. Aplicar conceptes relacionats amb la gestió estratègica, comercial i financera a escala nacional i internacional.
  16. Aplicar models de gestió empresarial eficients a les activitats internacionals de l'empresa, així com a la seva gestió corporativa.
  17. Aplicar els models i tipologies de processos d'internacionalització existents en les empreses del sector hoteler i de restauració.

Continguts

El curs esta configurat per tres grans mòduls per ca d’una de les diferents àrees de gestió/implementació a nivell internacional:


Mòdul Operacions i RRHH


1. Presentació i Introducció al mòdul d’Operacions i Recursos Humans.  Evolució dels Grups Hotelers internacionals els últims 10 anys.


2. Estructura funcional de les Cadenes Hoteleres internacionals. Organigrama i  funcions dels departaments.


3. Departament Operacions internacionals  (Allotjament i AiB)


4. Programes de fidelització (Client Intern & Client Extern). Responsabilitat Social Corporativa.


5. Gestió dels RRHH. Filosofia d’empresa. Programes de promoció. Procés de selecció. Orientació-Trainings.


 Mòdul Comercial



  1. Introducció

  2. El model comercial en grups internacionals d’hotels: anàlisis




    • Anàlisi PESTLE

    • Anàlisi SWOT

    • La distribució

    • Posicionament



3. Comercialització tradicional




    • Global Distribution Systems (GDS)

    • Agencies de viatge (AAVV)

    • Turoperadors (TTOO)

    • Grups

    • Fires Internacionals de Turisme



4. Ventes Online




    • Online Travel agencies (OTA)

    • Website corporatiu (SEO i SEM)

    • Metabuscadors



5.- Gestió de l’experiència del client. Les xarxes socialsiel mónde les Reviews


 Mòdul Jurídic



  1. Introducció i conceptes legals bàsics (explicat per a no no-juristes)


  2. Entendre les diferències entre una estrategia de compra (patrimonialista) i una estrategia de gestió (procés industrial) dels hotels.



  3. Què és un contracte de management hoteler (explicat per no-juristes)

  4. Entendre per què algú compra o per què ven un hotel.

  5. Veure i compartir casos reals d’estratègies d’expansió internacional de grups hotelers.


 


 

Activitats formatives i Metodologia

Títol Hores ECTS Resultats d'aprenentatge
Tipus: Autònoma
Exercissis / Estudi de Casos 10 0,4 1, 3, 4, 7, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17
Tipus: Dirigida
Classes teòriques 65 2,6 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17
Tipus: Supervisada
Tutories 15 0,6 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17

Idioma d’impartició : Català

L’assignatura funciona en base a tres metodologies d’ensenyament-aprenentatge:

a) Metodologia de la part teòrica de l’assignatura: Explicacions presencials a l’aula dels diferents mòduls que seran impartits per un professional de la matèria.

b) Metodologia de la part pràctica de l’assignatura: Realització i exposició (si s’escau) exercicis i activitats (individuals o en equip)

c) Metodologia de la part no presencial de l’assignatura (Campus Virtual): La plataforma Virtual s’emprarà com a complement d’informació i mitjà de comunicació.


Ús de la IA en tasques no exigeixen avaluació.

  • En aquesta assignatura es permet l'ús de tecnologies d'Intel·ligència Artificial (IA) com a part integrant del desenvolupament del treball en classe, sempre que el resultat final reflecteixi una contribució significativa de l'estudiant en l'anàlisi i la reflexió personal. L'estudiant tindrà que:
  • (i) identificar quines parts han estat generades amb IA;
  • (*ii) especificar les eines utilitzades;
  • (*iii) incloure una reflexió crítica sobre com aquestes han influït en el procés i en el resultat final de l'activitat.
  • La no transparència de l'ús de la IA en aquesta activitat avaluable es considerarà falta d'honestedat acadèmica i comportarà que l'activitat s'avaluï amb un 0 i no es pugui recuperar, o sancions majors en casos de gravetat.

Ús de la IA en proves d'avaluació

  • En aquesta assignatura no està permès l'ús de tecnologies d'Intel·ligència Artificial (IA) per a la realització de treballs o exàmens.
  • Qualsevol treball o examen que inclogui fragments generats amb IA serà considerat una falta d'honestedat acadèmica i comportarà que l'activitat s'avaluï amb un 0 i no es pugui recuperar, o sancions majors en casos de gravetat.


Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, perquè l'alumnat completi les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura.

Avaluació

Activitats d'avaluació continuada

Títol Pes Hores ECTS Resultats d'aprenentatge
Mòdul Comercial 40 25 1 1, 2, 3, 4, 7, 9, 10, 11, 12, 15
Mòdul Jurídic 20 10 0,4 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 15, 17
Mòdul Operacions i RRHH 40 25 1 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 13, 14, 16

El sistema d’avaluació s’organitza en 3 mòduls amb un valor diferent en la configuració de la nota final. Així doncs, la nota global de l’assignatura es calcularà fent la mitjana aritmètica dels 3 mòduls amb el següent pes en la nota (40% Mòdul Operacions&RHH; 40% Comercial, 20% Juridic), essent condició indispensable per poder fer la mitjana una nota minima de 4 a les tres parts.

 TRES OPCIONS D’AVALUACIÓ

A ) AVALUACIÓ CONTINUA:

L’avaluació continua de tots els mòduls s’organitza amb la realització d’activitats autònomes (pràctiques, comprensió de textos, treballs de grup i/o individuals, exposicions a l’aula, proves de consolidació, treballs de curs, etc.).

El professor/a de cada mòdul establirà al principi de curs la relació d’activitats a realitzar, dates i periodicitat del lliurament, avaluacions, etc. amb el percentatge d’incidència sobre la nota final de tots els continguts objecte d’avaluació continua.

 

Mòdul Operacions i RRHH

Assistència Classe: 20%

Cas pràctic Grupal : 40%

Avaluació individual : 30%

Participació Classe: 10%

 

Mòdul Comercial

40% Exercici grupal (màxim 3persones) sobre les eines comercials de les cadenes d'hotels

10% Participació/preguntes individuals realitzades durant les classes

25% Treball individual sobre els \"key learnings\" adquirits per l'alumne

25% Exposició final

 

Mòdul Jurídic

Per tal de superar l’avaluació contínua, el alumnes hauran de lliurar un treball grupal de caràcter pràctic al finalitzar aquest mòdul, i que estarà relacionat amb algun dels aspectes assenyalats en el temari. En aquest sentit, durant el període de classe, els alumnes:

    1. Seran guiats pel professor per tal de supervisar la seva feina i resoldre dubtes i preguntes.
    2. Hauran de realitzar exercicis relacionats amb el cas pràctic i participaran activament en els debats de classe.
    3. Hauran de preparar la presentació en grup. Seran evaluats tant individualment i com a grup

La nota d’aquest mòdul s’establirà segons el següent criteri:

60% de la nota correspon al treball i presentació del treball

20% de la nota correspondrà a l’assistència a classe

20% de la nota correspondrà  a la participació activa  a classe  

 

*******

 Els alumnes que no superin l’assignatura, mitjançant l’avaluació contínua, passaran a ser avaluats pel sistema d’avaluació única, no tenint en compte cap de les notes obtingudes.

 

B) AVALUACIÓ   ÚNICA: Examen final (tota la matèria).

 Dia i hora establerts, segons calendari acadèmic, a la Programació Oficial del Centre (EUTDH).

 Hi haurà un únic tipus d’examen final, no havent diferència entre els alumnes que nohagin superat satisfactòriament l’avaluació continua i aquells que no l’hagin seguit.

 

C) RE-AVALUACIÓ:

Dia i hora establerts, segons calendari acadèmic, a la Programació Oficial del Centre (EUTDH).

Adreçada als alumnes que a l’avaluació final hagin obtingut una nota igual o superior a 3,5 i menor de 5, es podran presentar a l’examen de re-avaluació per poder superar l’assignatura. 

-------------------------------------------------------------------

La qualificació de l’assignatura serà NO AVALUABLE quan l’estudiant es presenti a menys de la meitat de les activitats d’avaluació i/o no es presenti a l’examen final.

 

 

Bibliografia

  • La que sigui lliurada a l’alumne directament per cada professor.
  • Rey Moreno, M. (2015). Dirección de marketing turístico, Ed: Pirámide (Capítulo 7, Distribución e intermediación turística)
  • Rodríguez Antón, J.A, Alonso Almedia, M.ª del Mar (2014), Organización y dirección de empresas hoteleras, Ed: Sintesis
  • Fernández Casado, A (2014). Manual práctico de dirección de hoteles, marketing y ventas online del siglo XXI
  • Franch Fluxà, J. (2015). Manual de contratación turística. Barcelona: Atelier.
  • Barba de Vega, J. y Calzada Conde, M.ª A. (2015), Introducción al Derecho Privado del Turismo. Cizur Menor: Aranzadi.
  • Bercovitz Rodríguez-Cano, R. (Dir.) (2013), Tratado de Contratos, Vols. I a V. Valencia: Tirant lo Blanch.
  • Barth, S.C. i Hayes, D.K. (2009). Hospitality Law: Managing Legal Issues in the Hospitality Industry. New Jersey: Wiley.
  • Morris, K.L., Cournoyer, N.G i Marshall, A.G. (2008). Hotel, Restaurant and Travel Law : A Preventive Approach. New York: Delmar.

 Altres materials de suport en format digital i enllaços a llocs web que es publicaran al Campus Virtual.

Programari

No n'hi ha.

Grups i idiomes de l'assignatura

La informació proporcionada és provisional fins al 30 de novembre. A partir d'aquesta data, podreu consultar l'idioma de cada grup a través d'aquest enllaç. Per accedir a la informació, caldrà introduir el CODI de l'assignatura

Tipus de docència Grup Idioma Semestre Torn
(TE) Teoria 1 Català/Castellà primer quadrimestre matí-mixt