Guia en format PDF
Logo

Fonaments de Projectes

Codi: 103231
Crèdits: 3
2026/2027
Titulació Tipus Curs
Ciència i Tecnologia dels Aliments OB 3

Professor/a de contacte

Nom :
Laura Cervera Gracia
Correu electrònic :
laura.cervera@uab.cat

Idiomes dels grups

Podeu consultar aquesta informació al final del document.

Prerequisits

És absolutament recomanable haver cursat i superat les assignatures de l'àrea de coneixement d'Enginyeria Química per matricular-se d'aquesta assignatura.

Objectius

Es tracta d'una assignatura de tercer curs, de caràcter obligatori, que introdueix als estudiants als fonaments bàsics que caracteritzen la realització d'un projecte de tecnologia alimentària. Per tant, l'assignatura tractarà els conceptes de: (i) plantejament, desenvolupament i planificació d'un projecte, (ii) avaluació econòmica, (iii) disseny d'equips i (iv) memòria i defensa del projecte.

Resultats d'aprenentatge

  1. Buscar, gestionar i interpretar la informació procedent de diverses fonts.
  2. Utilitzar els recursos informàtics per a la comunicació i la cerca d'informació en l'àmbit d'estudi, el tractament de dades i el càlcul.
  3. Comunicar-se de manera eficaç, oralment i per escrit, a una audiència professional i no professional, en les llengües pròpies i/o en anglès.
  4. Desenvolupar l'aprenentatge autònom i tenir capacitat d'organització i planificació.
  5. Estructurar un projecte i aplicar-hi les eines per a gestionar-lo.
  6. Avaluar econòmicament un projecte.
  7. Actuar en l'àmbit de coneixement propi valorant l'impacte social, econòmic i mediambiental. 

Continguts

1. Definició, plantejament i desenvolupament d'un projecte.


2. Avaluació econòmica.


3. Disseny d'equips de la indústria alimentària.


4. Memòria i presentació oral d'un projecte.

Activitats formatives i Metodologia

Títol Hores ECTS Resultats d'aprenentatge
Pràctiques en aula 4 0,16 6
Tutories 2 0,08 5, 6
Elaboració de projectes d'instal·lacions industrials alimentàries 50 2 1, 2, 3, 4, 5, 6
Classes expositives participatives 18 0,72 5, 6

Veure les activitats formatives

Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, perquè l'alumnat completi les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura.

Avaluació

Activitats d'avaluació continuada

Títol Pes Hores ECTS Resultats d'aprenentatge
Entrega per escrit de la memòria del projecte 50% 0 0 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
Entrega del full de càlcul d'una avaluació econòmica 5% 0 0 1, 2, 5, 6
Entrega per escrit de la proposta de projecte 5% 0 0 1, 2, 3, 4, 5
Defensa oral del projecte 40% 1 0,04 2, 3, 4

Aquesta assignatura s'avaluarà amb 4 activitats:

1. Entrega per escrit de la proposta de projecte (Data: mitjans de març; Valor: 5% de la nota total)

2. Entrega del full de càlcul de l'avaluació econòmica de l'exemple realitzat a les PAUL (Data: una setmana després d'acabades les PAUL; Valor: 5% de la nota total)

3. Entrega per escrit de la memòria del projecte (Data: principis de juny; Valor: 50% de la nota total)

4. Defensa oral del projecte (Data: mitjans/finals de juny; Valor: 40% de la nota total)

Aquesta assignatura/mòdul no preveu el sistema d’avaluació única

Degut a les característiques de l'assignatura, la naturalesa de les proves i de que cap activitat supera el 50% de la nota total, no hi haurà cap activitat de recuperació.

Es considerarà que un estudiant no és avaluable si ha participat en activitats d’avaluació que representen menys del 15% de la nota final. Igualment es considerarà no avaluable a l'alumne que no superi les dues enquestes entre parells que es fan a l'abril i el maig.

Les segones matrícules hauran de tornar a realitzar totes les activitats d'avaluació.

Us IA: Ús restringit: “Per a aquesta assignatura, es permet l'ús de tecnologies d'Intel·ligència Artificial (IA) exclusivament en tasques de suport, com la cerca bibliogràfica o d’informació, la correcció de textos o les traduccions. L'estudiant haurà d'identificar clarament quines parts han estat generades amb aquesta tecnologia, especificar les eines emprades i incloure una reflexió crítica sobre com aquestes han influït en el procés i el resultat final de l’activitat. La no transparència de l’ús de la IA en aquesta activitat avaluable es considerarà falta d'honestedat acadèmica i pot comportar una penalització parcial o total en la nota de l'activitat, o sancions majors en casos de gravetat.

Irregularitats en actes d'avaluació: La realització de qualsevol irregularitat en un acte d’avaluació (frau acadèmic, plagi o ús indegut de la IA, tret que aquest ús estigui autoritzat expressament a la guia docent), que pugui conduir a una variació significativa de la qualificació, suposa que aquest acte es qualificarà amb un 0. En cas que la guia docent prevegi que per superar l’assignatura sigui requisit imprescindible haver obtingut una nota mínima en aquest acte d’avaluació o que es produeixin diverses irregularitats en els actes d’avaluació d’una mateixa assignatura, la qualificació final d’aquesta assignatura és 0. Al marge d’això, es podrà instruir un procés disciplinari a l’estudiant que incorri en alguna d’aquestes irregularitats.

Bibliografia

A. Vian. El pronóstico económico en química industrial. Editorial Eudema Universidad, 1991.

R.P. Singh and D.R. Heldman. Introduction to food engineering. Fourth Edition. Elsevier, 2009.

G. Lawson, S. Wearne, P. Iles-Smith, Ed. Institution of Chemical Engineers, UK, 1999.

Programari

MS Office

 

Grups i idiomes de l'assignatura

La informació proporcionada és provisional fins al 30 de novembre. A partir d'aquesta data, podreu consultar l'idioma de cada grup a través d'aquest enllaç. Per accedir a la informació, caldrà introduir el CODI de l'assignatura

Tipus de docència Grup Idioma Semestre Torn
(TE) Teoria 1 Català segon quadrimestre matí-mixt
(PAUL) Pràctiques d'aula 1 Català segon quadrimestre matí-mixt
(PAUL) Pràctiques d'aula 2 Català segon quadrimestre matí-mixt