La metodologia utilitzada en aquesta assignatura combina les següents activitats presencials i no presencials:

• Classes de teoria en les quals es presenten els conceptes bàsics de la matèria.
• Seminari de treball a l’aula.
• Pràctiques de laboratori: completen i reforcen els coneixements presentats a les classes de teoria i permeten l'adquisició d'habilitats de treball al laboratori i la comprensió experimental de conceptes. L'estudiantat tindrà disponible un guió de les pràctiques i n'haurà de fer una lectura prèvia abans de cada pràctica. Durant la pràctica, haurà de recollir els resultats que s'obtinguin per respondre el test d'avaluació que es farà al final de la pràctica. Si no s'ha assistit a una pràctica, el valor del test d’aquella pràctica per calcular la nota global serà 0. Caldrà haver superat el test de Seguretat Bàsica als Laboratoris abans de l'inici de les pràctiques.
• Pràctiques de planta pilot: completen i reforcen els coneixements presentats a les classes de teoria i permeten l'adquisició d'habilitats de treball en planta pilot. L'estudiantat ha de fer una lectura prèvia del guió de cada pràctica. Abans de la primera sessió, caldrà haver superat el Test de Seguretat a la Planta de Tecnologia dels Aliments, seguint les instruccions de l'aula Moodle de l'assignatura.
• Treball d’autoaprenentatge en grup de 4 persones, per a la preparació i presentació d'un cas proposat per les professores. Aquest treball implica la cerca i tria d'informació en diverses fonts, la resposta a les qüestions plantejades, i la seva presentació i discussió davant de les professores i altres grups de classe, durant el segon i l’últim seminari programat a l’assignatura.

El material docent utilitzat en l'assignatura estarà disponible al Campus Virtual.

Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, perquè l'alumnat completi les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura.

Avaluació continuada

L'avaluació es realitzarà de manera continuada durant les diferents activitats formatives que s'han programat. La puntuació màxima que es podrà obtenir és de 10. L'assignatura s'aprovarà amb una puntuació mínima de 5. La nota es calcularà de la manera següent:

- Examen: 50% de pes en la nota global. En finalitzar totes les activitats formatives i en la data especificada en la programació general, l'estudiant realitzarà una prova sobre tots els continguts i activitats de l'assignatura. Per aprovar l’assignatura cal obtenir una nota mínima de 5 punts sobre 10 en aquest examen.

- Pràctiques al laboratori: 20% de pes en la nota global. L'avaluació es farà mitjançant un test al final de cada pràctica de laboratori. Si no s'ha assistit a una pràctica, el valor del test d’aquella pràctica per calcular la nota global serà 0.

- Autoaprenentatge -Treball en grup: 30% de pes en la nota global. L'estudiant haurà de realitzar un treball d'autoaprenentatge en grups de 4 persones del seu mateix grup de pràctiques. El treball s'exposarà en presentació pública, en la que també hi exposaran altres grups, durant l'últim seminari de l'assignatura (SCA2), en l’horari que correspongui al grup de pràctiques.

Recuperació

Per a participar en la recuperació, l’estudiant ha d’haver estat prèviament avaluada/t en un conjunt d’activitats que representin un mínim de dues terceres parts de la qualificació final de l’assignatura. La recuperació consistirà en un únic examen tipus test sobre tots els continguts i activitats de l'assignatura. Per aprovar l’assignatura cal obtenir una nota mínima de 5 punts sobre 10 en l’examen de recuperació.

Es considerarà que l’estudiant no és avaluable si ha participat en activitats d’avaluació que representen ≤ 15% de la nota final.

Avaluació única

La prova d’avaluació única i el lliurament de les activitats es farà coincidint amb la mateixa data fixada en calendari per a l’examen de l’avaluació continuada. La puntuació màxima que es podrà obtenir és de 10. L'assignatura s'aprovarà amb una puntuació mínima de 5. La nota es calcularà de la manera següent:

- Examen: 50% de pes en la nota global. L'estudiant realitzarà una prova escrita sobre tots els continguts i activitats de l'assignatura. Per aprovar l’assignatura cal obtenir una nota mínima de 5 punts sobre 10 en aquest examen.

- Pràctiques al laboratori: 20% de pes en la nota global. L'avaluació es farà mitjançant un test presencial en la data d’avaluació única. Si no s'ha assistit a una pràctica, el valor del test d’aquella pràctica per calcular la nota global serà 0.

- Autoaprenentatge -Treball en grup: 30% depes en la nota global. El treball es farà en grup si hi ha altres estudiants acollits a l’avaluació única. En cas contrari, es farà individualment. El lliurament es farà en la data d’avaluació única.

S'aplicarà el mateix sistema de recuperació, el mateix criteri de no avaluable i el mateix procediment de revisió de les qualificacions que per a l'avaluació continuada.

Es considerarà que l’estudiant no és avaluable si ha participat en activitats d’avaluació que representen ≤ 15% de la nota final.

Avís

La realització de qualsevol irregularitat en un acte d’avaluació (frau acadèmic, plagi o ús indegut de la IA, tret que aquest ús estigui autoritzat expressament a la guia docent), que pugui conduir a una variació significativa de la qualificació, suposa que aquest acte es qualificarà amb un 0. En cas que la guia docent prevegi que per superar l’assignatura sigui requisit imprescindible haver obtingut una nota mínima en aquest acte d’avaluació o que es produeixin diverses irregularitats en els actes d’avaluació d’una mateixa assignatura, la qualificació final d’aquesta assignatura és 0. Al marge d’això, es podrà instruir un procés disciplinari a l’estudiant que incorri en alguna d’aquestes irregularitats.