Innovació en Gestió Hotelera
Codi: 104961 Crèdits: 62025/2026
| Titulació | Tipus | Curs |
|---|---|---|
| Turisme | OT | 4 |
Professor/a de contacte
- Nom:
- Isaac Lozano Alfaro
- Correu electrònic:
- isaac.lozano.alfaro@uab.cat
Idiomes dels grups
Podeu consultar aquesta informació al final del document.
Prerequisits
No hi ha prerequisits.
Objectius
L'objectiu principal d'aquest curs és preparar els estudiants amb una mentalitat innovadora perquè l'apliquin a la indústria de l'allotjament hoteler utilitzant models de negoci exitosos, teoria sobre innovació i digitalització de processos.
Els principals temes a tractar durant el curs són:
- Aprendre i identificar oportunitats innovadores.
- Conèixer les tendències més rellevants a la indústria hotelera.
- Identificar les noves necessitats dels consumidors i detectar els canvis organitzatius.
- Posar en pràctica estratègies de digitalització i tecnologia per a contribuir al rendiment empresarial.
- Aplicació de la tecnologia IA a la gestió i la creació d'experiència de l'hoste a la indústria hotelera
Competències
- Argumentar de manera crítica, des de les diferents perspectives teòriques, ideològiques i de bones pràctiques, la realitat que envolta al sector turístic.
- Demostrar iniciativa i actitud emprenedora en la creació i la gestió d'empreses del sector turístic.
- Demostrar que coneix el funcionament i l'evolució de diversos models turístics per seleccionar el més idoni i aplicar-lo a l'entorn actual.
- Demostrar que coneix i comprèn els principis bàsics del turisme en totes les seves dimensions i àrees.
- Demostrar un comportament ètic i d'adaptació a diferents contextos interculturals.
- Demostrar un comportament responsable amb el medi ambient.
- Desenvolupar una capacitat d'aprenentatge autònom.
- Gestionar els recursos humans en les organitzacions turístiques.
- Identificar el marc legal que regula les activitats turístiques i les entitats que les desenvolupen.
- Innovar tant en la planificació i la comercialització turístiques com en la gestió d'organitzacions turístiques.
- Manejar les tècniques de comunicació a tots els nivells.
- Planificar i gestionar activitats partint de la qualitat i la sostenibilitat.
- Planificar, organitzar i coordinar el treball en equip, creant sinergies i sabent-se situar al lloc dels altres.
- Prendre decisions en contextos d'incertesa i ser capaç d'avaluar i preveure les conseqüències d'aquestes decisions a curt, mitjà i llarg terminis.
- Proposar solucions alternatives i creatives a possibles problemes en l'àmbit de la gestió, la planificació, les empreses i els productes turístics.
- Tenir orientació de servei al client.
- Tenir visió de negoci, captar les necessitats del client i avançar-se als possibles canvis de l'entorn.
- Treball en grup.
Resultats d'aprenentatge
- Aplicar el dret públic i privat als nous productes, activitats i altres formes de turisme.
- Aplicar les diferents eines de gestió i planificació que permetin impulsar el desenvolupament del sector turístic.
- Argumentar les bones pràctiques, les tendències i els plantejaments més actuals davant dels reptes que comporta el desenvolupament del turisme.
- Demostrar un comportament ètic i d'adaptació a diferents contextos interculturals.
- Demostrar un comportament responsable amb el medi ambient.
- Desenvolupar una capacitat d'aprenentatge autònom.
- Distingir les iniciatives, projectes turístics i negocis més rellevants i actuals per impulsar l'esperit emprenedor en la creació i la millora d'empreses i productes turístics.
- Extrapolar experiències de l'estudi i l'exposició d'exemples i casos reals del sector turístic.
- Gestionar els recursos humans en les organitzacions turístiques.
- Identificar les bases que donen lloc a la creació de noves tendències al sector turístic.
- Identificar les tendències més actuals i les millors pràctiques per innovar en la planificació, la direcció i la comercialització en entitats, productes i organitzacions turístiques.
- Manejar les tècniques de comunicació a tots els nivells.
- Planificar i gestionar activitats partint de la qualitat i la sostenibilitat.
- Planificar, organitzar i coordinar el treball en equip, creant sinergies i sabent-se situar al lloc dels altres.
- Prendre decisions en contextos d'incertesa i ser capaç d'avaluar i preveure les conseqüències d'aquestes decisions a curt, mitjà i llarg terminis.
- Tenir orientació de servei al client.
- Tenir visió de negoci, captar les necessitats del client i avançar-se als possibles canvis de l'entorn.
- Treball en grup.
Continguts
INTRODUCCIÓ
- Introducció a l'concepte de creativitat
- Introducció a la innovació i anàlisi de les oportunitats
- Tipus d'innovació:
- De productes i serveis
- De processos
- De el model de negoci
INNOVACIÓ EN LA INDÚSTRIA HOTELERA
- Competitivitat de la destinació basada en l'estratègia d'IT
- L'impacte de les noves generacions en el desenvolupament de productes
- Destinació Innovació, tendències i nous mercats
- Economia col·laborativa en la indústria de l'allotjament turístic
ELS HOTELS I ELS DESAFIAMENTS DE LA INNOVACIÓ
TECNOLOGIA
- El desenvolupament de la tecnologia i el futur de l'hospitalitat
- Ús de les TICs per a la personalització dels productes i serveis Hotelers
COMERCIAL I VENDES
- Vendes i comercialització en línia
- Personalització vs Estandardització
- Disseny innovador d'hotels i tendències de viatges
- Mitjans de comunicació social i comunitats virtuals
- Big Data: Anàlisi de dades per a una millor presa de decisions en la indústria hotelera
- Ús de la IA per a l'optimització de les vendes i la creació d'experiències dels clients
- Evolució de les cadenes d'hotels en els últims anys. Nou paradigma: separació de la propietat i l'explotació. El futur model de negoci de les marques d'hospitalitat
RRHH
- Nous organigrames i processos de gestió
- Lideratge d'equips en el segle XXI
- Ús de les noves tecnologies per a la gestió d'equips
Activitats formatives i Metodologia
| Títol | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|
| Tipus: Dirigides | |||
| Classes teòriques | 18 | 0,72 | 1, 3, 8, 10, 11 |
| Resolució i presentació de projectes | 30 | 1,2 | 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 14, 15, 17, 18 |
| Tipus: Supervisades | |||
| Tutories | 24 | 0,96 | 6, 13, 14, 15 |
| Tipus: Autònomes | |||
| Estudi | 20 | 0,8 | 1, 2, 3, 6, 7, 10, 11, 12, 15, 16, 17 |
| Resolució i presentació de projectes | 20 | 0,8 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 17, 18 |
- Les classes s'imparteixen en anglès
- Classes expositives i participatives dels conceptes i continguts de la matèria.
- Classes teoricopràctiques en què es treballen els continguts en forma de projectes i activitats.
- Resolució de problemes i casos pràctics en grup amb exposició final.
- Aprenentatge cooperatiu i aprenentatge individual per al desenvolupament i la presentació de treballs. Inclou el treball dirigit pel professor i les hores d'estudi per part de l'estudiant.
- Tutories: individuals o de grup per resoldre dubtes o treballar conceptes concrets.
Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, perquè els alumnes completin les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura.
Avaluació
Activitats d'avaluació continuada
| Títol | Pes | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|---|
| A) Activitats classe | 10 | 18 | 0,72 | 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18 |
| B) Proyecte en Grup 1 | 15 | 7 | 0,28 | 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18 |
| C) Proyecte en Grupo 2 | 15 | 7 | 0,28 | 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18 |
| D) Activitat individual: Informe | 20 | 4 | 0,16 | 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 |
| E) Examen "Recap" | 40 | 2 | 0,08 | 2, 3, 6, 7, 8, 9, 11, 14 |
A. AVALUACIÓ CONTÍNUA.
- El sistema d'avaluació consta d'activitats / projectes pràctics i/o exámens.
- Els projectes s'han de presentar al temps i forma estipulats pel professor de l'assignatura.
- L'incompliment de l'estrega dels projectes, en temps i forma, puntuarà com No presentat i es perdrà el dret a poder seguir amb l'Avaluació continuada.
- La qualificació de l’assignatura serà NO AVALUABLE quan l’estudiant no es presenti a totes de les activitats d’avaluació i/o no es presenti a l’examen final.
- Els projectes i l'examen han de tenir una puntuació mínima de 4 a cada un per poder ponderar entre ells.
B. AVALUACIÓ ÚNICA.
- Realització de 4 informes amb un pes total del 50% que cal presentar en temps i forma. S'han d'aprovar tots amb mínim 5. A més, es realitzarà un examen final amb un pes a la nota del 50% que es realitzarà segons les indicacions d'aquesta guia.
- El dia i l'horari establert, segons el calendari acadèmic, a la Programació Oficial del Centre de l'EUTDH, es realitzaran les proves d'avaluació única o proves d'avaluació de l'avaluació continuada als alumnes que no hagin superat satisfactòriament l'avaluació continuada i els hagin seguit optat per l´avaluació única.
- La qualificació de l’assignatura serà NO AVALUABLE quan l’estudiant no es presenti a totes de les activitats d’avaluació i/o no es presenti a l’examen final.
- El professor informarà oportunament de el format, durada i ubicació de l'examen.
- No s'admetran canvis de data sensel'aprovació expressa de la coordinació d'estudis.
C. RE-AVALUACIÓ.
- “La recuperació de l’assignatura per avaluació única serà el mateix que el de la resta d’alumnat i per presentar-se a la re-avaluació serà necessari que aquest hagi obtingut com a mínim un 3,5 en el conjunt de les evidències de les que consti l’avaluació única”.
- La qualificació màxima d'aquesta re-avaluació no ha de superar el 5 com a nota final.
- El professor informarà oportunament de el format, durada i ubicació de l'examen.
- No s'admetran canvis de data sense l'aprovació expressa de la coordinació d'estudis.
Bibliografia
- Apunts i altres materials del Campus Virtual
- Moliner, J. P., Azorín, J. F. M., Guilló, J. J. T., Ortega, E. M. P., & Gamero, M. D. L. (2019). Sostenibilidad, calidad, innovación y ventaja competitiva en el sector hotelero: un estudio de caso. REVISTA INTERNACIONAL DE TURISMO, EMPRESA Y TERRITORIO, 3(1).
- Rodríguez Antón, J.A, Alonso Almedia, M.ª del Mar (2014), Organización y dirección de empresas hoteleras, Ed: Sintesis
- Fernández Casado, A (2014). Manual práctico de dirección de hoteles, marketing y ventas online del siglo XXI
- Dzhandzhugazova, E. A., Blinova, E. A., Orlova, L. N., & Romanova, M. M. (2016). Innovations in hospitality industry. International Journal of Environmental and Science Education, 11(17), 10387-10400.
- Nieves, J., & Quintana, A. (2018). Human resource practices and innovation in the hotel industry: The mediating role of human capital. Tourism and Hospitality Research, 18(1), 72-83.
- Richard, B. (2017). Hotel chains: survival strategies for a dynamic future. Journal of Tourism Futures.
- Kansakar, P., Munir, A., & Shabani, N. (2019). Technology in the hospitality industry: Prospects and challenges. IEEE Consumer Electronics Magazine, 8(3), 60-65
- Larry Keeley,Ten Types of Innovation: The Discipline of Building Breakthroughs, 2013
- Matt Ridley (2021) Innovation Works: An illuminating journey through historical innovation and invention. ED Fourth Estate
Grups i idiomes de l'assignatura
| Nom | Grup | Idioma | Semestre | Torn |
|---|---|---|---|---|
| (TE) Teoria | 1 | Anglès | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (TE) Teoria | 2 | Anglès | primer quadrimestre | matí-mixt |