Psicología y Marketing
Código: 103246 Créditos ECTS: 3| Titulación | Tipo | Curso |
|---|---|---|
| Ciencia y Tecnología de los Alimentos | OB | 4 |
Contacto
- Nombre:
- Joaquín T. Limonero García
- Correo electrónico:
- joaquin.limonero@uab.cat
Idiomas de los grupos
Puede consultar esta información al final del documento.
Prerrequisitos
Para cursar esta asignatura no hay ningún prerrequisito.
Objetivos y contextualización
Objetivo principal:
Dar a conocer los fundamentos de la psicología aplicados al marketing, teniendo en cuenta aspectos del funcionamiento propio del individuo (variables individuales, procesos psicológicos básicos), así como factores socioculturales (variables interpersonales y sociales) que pueden influir en el proceso de adquisición o compra de un producto o un servicio, así como describir el impacto de todas estas variables en las diferentes decisiones y estrategias de comunicación empresariales.
Los objetivos específicos son:
- Describir las principales aportaciones de la psicología en el campo del marketing y el papel del consumidor en el amplio proceso de toma de decisiones empresariales.
- Examinar los determinantes individuales y sociales implicados en cada una de las diferentes etapas del proceso de compra y/o adquisición de un producto o servicio.
- Realizar un informe que permita poner en práctica, entender y analizar con mayor profundidad y de forma aplicada, los conocimientos teóricos explicados en clase.
Competencias
- Actuar con responsabilidad ética y respeto hacia los derechos y deberes fundamentales, la diversidad y los valores democráticos.
- Actuar en el ámbito de conocimiento propio evaluando las desigualdades por razón de sexo/género.
- Actuar en el ámbito de conocimiento propio valorando el impacto social, económico y medioambiental.
- Demostrar que conoce la historia y la antropología de la alimentación y las bases psicológicas y sociológicas del comportamiento alimentario.
- Demostrar que conoce las bases de la organización de las empresas agroalimentarias y de la gestión de todos los departamentos implicados.
- Identificar, explicar y aplicar las normativas requeridas para la elaboración, comercialización y marketing de los alimentos. Planificar estrategias de formación del consumidor.
- Valorar la necesidad del alimento para la población humana evitando su deterioro y pérdida.
Resultados de aprendizaje
- .- Elaborar materiales de formación en materia de alimentación para el consumidor medio y para los centros de enseñanza obligatoria
- Actuar con responsabilidad ética y respeto hacia los derechos y deberes fundamentales, la diversidad y los valores democráticos.
- Actuar en el ámbito de conocimiento propio evaluando las desigualdades por razón de sexo/género.
- Actuar en el ámbito de conocimiento propio valorando el impacto social, económico y medioambiental.
- Definir una estrategia comercial en el ámbito de una empresa y preparar un Plan de marketing
- Diseñar estrategias de posicionamiento de productos alimentarios
- Establecer planes de abastecimiento de materias primas y rotación de productos elaborados
- Identificar fuentes poco utilizadas de materias primas y formas de valorización de subproductos
- Identificar las causas culturales de las preferencias y aversiones alimentarias
- Identificar las herramientas de marketing que más se utilizan por parte de las empresas que actúan en el sector agroalimentario
- Identificar las motivaciones de compra del consumidor
- Nombrar las estructuras que rigen el comercio internacional de alimentos
- Ordenar la diversidad de culturas alimentarias a lo largo del tiempo y en distintos lugares
- Reconocer la importancia de la vida de anaquel en la distribución alimentaria
- Relacionar la disponibilidad de recursos alimentarios y los sucesivos avances tecnológicos con las diversas pautas alimentarias
Contenido
- Tema 1: Psicología y marketing. ¿Qué es el marketing? Caracterización.
- Tema 2: Comportamiento del consumidor: Procesos psicológicos básicos aplicados al marketing.
- Tema 3: El consumidor en su contexto socio-cultural.
Actividades formativas y Metodología
| Título | Horas | ECTS | Resultados de aprendizaje |
|---|---|---|---|
| Tipo: Dirigidas | |||
| Clases prácticas y seminarios | 10 | 0,4 | |
| Clases teóricas (expositivas o magistrales) | 15 | 0,6 | 6, 1, 9, 11 |
| Tareas y estudio autónomo | 22 | 0,88 |
El desarrollo del curso se basa en las siguientes actividades:
- Clases teóricas en las que se explicarán los conceptos fundamentales de los temas de asignatura.
- Clases de prácticas y seminarios en los que a partir de diferentes metodologías, se trabajarán los contenidos específicos de la asignatura de forma aplicada.
- Informe escrito y su correspondiente exposición oral (en grupo o individual) aplicando los conceptos de teoría.
- Actividades obligatorias complementarias (individuales).
Nota: se reservarán 15 minutos de una clase dentro del calendario establecido por el centro o por la titulación para que el alumnado rellene las encuestas de evaluación de la actuación del profesorado y de evaluación de la asignatura o módulo.
Evaluación
Actividades de evaluación continuada
| Título | Peso | Horas | ECTS | Resultados de aprendizaje |
|---|---|---|---|---|
| Actividades complementarias obligatorias | 10% | 3 | 0,12 | 2, 3, 4, 5, 6, 9, 10, 11, 14 |
| Exposición oral | 10% | 0 | 0 | 2, 3, 4, 5, 10, 11 |
| Informe escrito | 30% | 22 | 0,88 | 2, 3, 4, 12, 5, 6, 1, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15 |
| Prueba final de evaluación tipo test | 50% | 3 | 0,12 | 5, 6, 7, 9, 10, 11, 13, 14 |
Evaluación continuada
Las competencias de esta asignatura serán evaluadas mediante las siguientes evidencias de aprendizaje:
- Ev1: Prueba final tipo test con un peso del 50%.
- Ev2: Prácticas y seminarios: evaluación del trabajo escrito (peso del 30%), exposición oral del mismo (peso del 10%) y otras actividades complementarias obligatorias (peso del 10%, se deben entregar todas).
Para aprobar la asignatura será necesario aprobar ambas evidencias de aprendizaje (Ev1 y Ev2) con una nota mínima de 5 en cada una. En caso de suspender el Ev1, la nota máxima que se podrá obtener en el mismo el día de la recuperación será de un 5.
La asistencia a clase no es obligatoria ni cuenta para nota.
Evaluación única
Las competencias de esta asignatura serán evaluadas mediante las siguientes evidencias de aprendizaje:
- Ev1: Prueba final tipo test con un peso del 60%.
- Ev2: Prácticas y seminarios: evaluación del trabajo escrito (peso del 30%) y exposición oral del mismo (peso del 10%) de forma individual.
Para aprobar la asignatura, ambas evidencias de aprendizaje (Ev1 y Ev2) deben ser aprobadas con una calificación mínima de 5 en cada una. En caso de suspender el Ev1, la nota máxima que se podrá obtener en este Ev1 en la convocatoria de recuperación será de 5. Se aplicará el mismo sistema de recuperación que para la evaluación continua. Se aplicará el mismo criterio de "no evaluable" que para la evaluación continua. La revisión de la calificación final sigue el mismo procedimiento que para la evaluación continua.
La entrega del trabajo escrito de prácticas y su correspondiente presentación oral (Ev2), se llevarán a cabo durante el mismo día en que está programada la evidència 1 (Ev1) de evaluación única.
La asistencia a clase no es obligatoria ni cuenta para nota.
La evaluación única se llevará a cabo el mismo día que la evaluación continuada.
Cuando se considere que el estudiante no ha podido aportar suficientes evidencias de evaluación, esta asignatura debe calificarse como no evaluable. Es decir, cuando no presente ni la evidencia Ev1 ni la Ev2.
Bibliografía
LIBROS
- Alonso, J., Fernández, A., García, I., Martínez, E., Rivero, L., Ruiz, S., Solé M.L. (1999). Comportamiento del consumidor. Madrid: ESIC.
- Añaños, E., Estaún, S., Tena, D., Mas, M.T., Valli, A. (2009). Psicología y Comunicación Publicitaria. Bellaterra: Servei de publicacions de la UAB.
- Courtis, P., Haugtvedt, C.P., Her P.M., Kardes, F.R. (2008). Handbook of Consumer Psychology (1272 pág.). Lawrence Erlbaum Associates: Nueva York.
- Dubois, B. (1998). Comportamiento del consumidor: Comprendiendo al consumidor. México: Pearson Educación.
- Kothler et al. (2010). Introducción al marketing (2ª ed.) Madrid: Prentice Hall.
- Quintanilla, I. (1994). Marketing y psicologia: Conceptos y aplicaciones. Valencia: Promolibro.
- Schiffman, L. (2005). Comportamiento del consumidor. México: Pearson Educación.
REVISTAS CIENTÍFICAS
Software
Ninguno.
Grupos e idiomas de la asignatura
La información proporcionada es provisional hasta el 30 de noviembre de 2025. A partir de esta fecha, podrá consultar el idioma de cada grupo a través de este enlace. Para acceder a la información, será necesario introducir el CÓDIGO de la asignatura
| Nombre | Grupo | Idioma | Semestre | Turno |
|---|---|---|---|---|
| (PAUL) Prácticas de aula | 1 | Catalán | primer cuatrimestre | manaña-mixto |
| (TE) Teoría | 1 | Catalán | primer cuatrimestre | manaña-mixto |